Jeudi Gras Salé
Pendant des siècles, le Jeudi gras a symboliquement clôturé le temps de l’abondance. Traditionnellement, il était associé à des plats copieux et riches en calories, censés fournir de l'énergie avant le prochain Carême. Aujourd’hui, son sens est moins littéral, mais c’est toujours l’occasion de célébrer la nourriture sans restrictions excessives.
Une alternative aux pâtisseries sucrées sont les rondelles d'oignon maison croustillantes et aromatiques. Ils peuvent être utilisés aussi bien comme collation servis seuls que comme complément aux salades ou aux plats principaux. Leur goût peut être encore souligné avec une trempette à base de mayonnaise Kielecki, qui viendra compléter le tout. Cette combinaison permet de s'éloigner des associations évidentes avec cette journée, tout en conservant son caractère décontracté et joyeux.
Ingrédients
- 2 gros oignons
- 1 tasse de farine de blé
- ½ tasse de lait
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de poivron
- une pincée de sel
- huile pour frire
Un simple plongeon
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère de Kielce WSP « Społem »
- poivre fraîchement moulu ou herbes préférées
Préparation
- Coupez les oignons en tranches épaisses et divisez-les en rondelles.
- Dans un bol, mélanger la farine, le lait, l'œuf, les épices et le sel en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enrober chaque disque de la masse préparée et faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Mélanger les ingrédients de la trempette jusqu'à consistance uniforme.
- Égouttez les rondelles sur du papier absorbant et servez avec de la mayonnaise.
Source : WSP « Społem »
