La (), également connu sous le nom de chardon comestible ou simplement chardon, est une plante appartenant à la famille des Astéracées originaire du bassin méditerranéen, qui est appréciée d’un point de vue gastronomique et ornemental, grâce à la saveur exquise de ses feuilles et à la couleur attrayante de ses fleurs, respectivement.
Dans certaines régions du monde, cette espèce est répandue comme mauvaise herbe, en raison de sa remarquable capacité à apparaître spontanément même sur des terres abandonnées.
C’est une plante vivace et vivace aux racines profondes et abondantes qui lui permettent de s’adapter à presque tous les types de sol. ses tiges sont dressées, fortes et côtelées, couvertes de minuscules épines qui peuvent causer des douleurs considérables si elles se logent dans la peau. Pour cette raison, des variétés commerciales ont été développées qui ne présentent pas cette difficulté.
Les feuilles de la canette mesurent jusqu’à 1 mètre de long sur 60 centimètres de large, elles sont gris clair avec un dessous blanchâtre et orageux, au limbe profondément dentelé formé de segments lancéolés et épineux soutenus par de longs pétioles charnus ou pencas.
La floraison de cette plante est constituée de gros capitules terminaux de forme ovoïde, de 8 centimètres de diamètre, constitués de fleurs tubulaires bleues ou violettes, plumeuses et sessiles, protégées par des bractées épineuses.
En ce qui concerne les conditions favorables à son développement, il a besoin de climats tempérés chauds, avec une bonne exposition au soleil, bien qu’il pousse aussi bien dans des endroits semi-ombragés, avec des périodes sans gel tout au long de la saison de croissance et des étés frais. .
Si vous avez l’intention d’utiliser cette espèce comme nourriture, sa culture n’est pas recommandée dans les zones où les températures estivales sont très élevées, car ce facteur peut finir par donner un goût amer aux parties comestibles de la plante.
Les spécimens poussent mieux dans des sols profonds, fertiles, bien drainés et enrichis en matière organique.
Chardon de Castille : Reproduction et irrigation
La reproduction s’effectue par graines semées au printemps et jusqu’au début de l’été, dans un sol profondément labouré. Des groupes de 3 à 5 graines sont généralement enterrés dans des trous distants de 80 centimètres, de sorte qu’une fois qu’ils ont germé, il ne reste que les semis les plus vigoureux.
Comme c’est une plante qui demande beaucoup d’humidité, il faut l’arroser régulièrement, surtout pendant la période la plus chaude de l’année. Il faut veiller à ne pas dépasser l’apport d’eau, car cela peut créer des conditions favorables à l’apparition de la Rhizoctonia solaniun agent pathogène responsable de la pourriture du collet.
