La belle vie devrait être une vie facile, c'est pourquoi mes cinq meilleurs légumes sont aussi abondants que faciles à vivre. Heureux dans des pots ou dans la terre, ils aideront les vétérans du jardinage ou les débutants à échanger des kilomètres de nourriture contre des pieds de nourriture et à fournir des cueillettes pleines de vitalité depuis l'extérieur de la porte arrière.
Bettes
La blette est mon légume des îles désertes, fournissant des feuilles savoureuses et vibrantes tout au long de l'année. Au printemps, lorsqu'elles sont petites, vous pouvez les utiliser en salade ou les laisser pousser et les cuire comme des épinards. En hiver, il fournira des légumes verts bienvenus tandis que ses savoureuses tiges colorées ajouteront du croquant aux sautés et aux ragoûts. La bette à carde arc-en-ciel avec des tiges jaunes, rouges et roses vibrantes est ma variété préférée car elle est aussi belle que savoureuse. Semez les graines noueuses à tout moment entre le printemps et le début de l'automne. Apprenez-en davantage sur la culture de la bette à carde.
Pommes de terre primeurs
Sortir des pommes de terre cultivées sur place ou extraire les tubercules du sol, c'est comme déterrer un trésor enfoui – cela me procure toujours un frisson et je l'ai fait des milliers de fois. Les « Earlies », comme on les appelle, sont les patates les plus gratifiantes car elles ne posent aucun problème et sont prêtes en seulement 10 semaines après la plantation. Il en existe des dizaines parmi lesquels choisir, mais « Winston » est assez gros pour être cuit tandis que « Rocket » mûrit très rapidement. Plantez sous forme de pommes de terre de semence dans des bacs ou dans le sol.
Carottes nantaises
Vous ne savez pas à quel point une carotte peut être sucrée avant d'avoir mangé une variété nantaise directement sortie du sol, même les enfants phobiques de la carotte les croqueront comme des bonbons. Développées en France dans les années 1850, les variétés 'Nantes' telles que 'Nantes 2' et 'Nigel' sont rapides à récolter (deux mois), n'ont pas besoin d'être pelées et ont toutes une chair sucrée avec peu ou pas de noyau. Ils sont également courts, ils conviennent donc aux conteneurs profonds et retiendront dans le sol sans devenir fibreux du début de l'été jusqu'à l'automne. Apprenez-en davantage sur la culture des carottes.
Chou frisé
Un superaliment remarquablement facile à cultiver, le chou frisé a un feuillage crépu et riche en vitamines si dense que même les papillons blancs du chou ne peuvent pas y entrer. Je l'adore mélangé à de la purée et frit sous forme de gâteaux de pommes de terre/colcannon. La variété princière violette 'Redbor' est si belle que je la cultiverais volontiers juste pour son apparence. Semez toutes les six semaines du printemps à la mi-août et vous aurez des cueillettes toute l'année. Apprenez-en davantage sur la culture du chou frisé.
Haricots d'Espagne
Cueillis lorsqu'ils sont petits, les haricots d'Espagne ont une saveur d'ananas/fruitée et une teneur en eau si élevée qu'ils cuisent à la vapeur en quelques secondes. Prenant peu de place, les types traditionnels comme le 'Scarlet Emperor' à fleurs rouges grimpent sur les supports de canne pour trouver leur propre soleil à hauteur des genoux tandis que 'Hestia' est parfait dans les grands pots. Semez à partir de la mi-mai là où vous souhaitez qu'ils poussent et 12 à 15 semaines plus tard, vous obtiendrez une belle récolte. Mieux encore, plus vous cueillez de haricots, plus les plantes produisent de haricots.
