Il convient de commencer par le fait qu'en Pologne, les cépages les plus résistants au gel sont le plus souvent cultivés. Les buissons adultes bien ligneux peuvent résister même à -24/-26°C sans être entièrement recouverts – généralement un monticule de terre ou de compost à la base et une couche de paillis suffisent.
Quand faut-il couvrir la vigne ?
- Jeunes plantations – plants âgés de 1 à 3 ans.
- Buissons greffés – l'épaississement visible à la base est l'endroit où le porte-greffe était relié à la partie fructifère. Couvrez-les toujours d'un monticule de 20 à 30 cm de hauteur, car endommager cette partie peut entraîner le retrait, voire la perte de la plante entière.
- Plantes dans des conditions plus difficiles – plantées dans des régions plus froides, dans des endroits venteux ou dans ce que l'on appelle les « fosses de gel ».
Comment préparer la vigne au froid ? Arrosage et coupe
En octobre et novembre, il vaut la peine d'arroser abondamment la vigne, surtout si elle pousse dans un sol léger et sableux. C'est également une bonne idée de nettoyer le sol autour du tronc et d'ajouter du paillis d'écorce ou de compost, qui stabiliseront la température et l'humidité dans la zone racinaire.
Avant l’hiver, vous pouvez également tailler légèrement la vigne. Retirez les pointes fines encore vertes des pousses qui n'ont pas eu le temps de durcir et de brunir – ce sont celles qui gèlent le plus souvent et attrapent facilement les maladies sous un couvert humide. Si les pousses sont trop longues, vous pouvez les raccourcir pour pouvoir les recouvrir plus facilement. Les plaies fraîches et plus importantes doivent être protégées avec une pâte horticole, ce qui limitera la pénétration de l'humidité et le développement d'agents pathogènes.
Quand et comment protéger la vigne de l’hiver ? Conseils et règles
- Le meilleur moment pour installer la couverture est un jour ou deux après les premières gelées (environ -2 à -4°C), lorsque les feuilles sont tombées et que les pousses ont eu le temps de durcir. La vigne entre alors en état de repos et supporte bien les traitements de protection.
- La base de la protection est un monticule de terre ou de compost placé à la base du buisson jusqu'à une hauteur de 20 à 30 cm. Un tel « coussin » protège le site de vaccination et les bourgeons les plus bas, qui déterminent souvent le démarrage de la plante au printemps. Sur les sols légers, il vaut la peine de recouvrir le monticule d'écorce ou de compost pour éviter qu'il ne soit emporté par la pluie.
- Il est préférable de couvrir les buissons jeunes et plus sensibles en position debout. Utilisez pour cela un agrotextile d'hiver blanc, mais ne l'enveloppez pas trop étroitement. Il est préférable de construire un cadre léger à partir de cerceaux ou de lattes afin que le matériau forme une couche lâche. Laissez de petits espaces au fond – l'air doit circuler pour éviter que les pousses ne soient mouillées.
- Au lieu d'un cadre, vous pouvez fixer des nattes de paille ou de noix de coco à la grille. Du côté des vents dominants, il vaut la peine d'ajouter une couche supplémentaire de non-tissé et de poser des branches d'épicéa à l'extérieur. Ils agissent comme une couverture naturelle : ils retiennent la neige, créent un coussin d'air et stabilisent toute la structure.
- Dans les endroits particulièrement exposés au vent glacial, un simple écran orienté au nord fera l'affaire – par ex. en treillis ou en panneaux légers.
Ventilation et contrôle importants en hiver
Lors du dégel, ouvrez les côtés du couvercle pour laisser entrer l'air frais. Cela réduira l’humidité et réduira le risque de formation de moisissures. Après de fortes chutes de neige, secouez-le pour éviter de le déformer et d'écraser les pousses.
Dévoilement du printemps : progressivement et judicieusement
Une fois les gelées les plus fortes passées et le sol commençant à dégeler, retirez les couvertures par étapes. Ouvrez d’abord les côtés, puis retirez le toit en aluminium et enfin l’agrotextile.
N'oubliez pas : le durcissement des bourgeons prend plusieurs jours. N'exposez pas la vigne brusquement par une journée ensoleillée, un réchauffement trop rapide pourrait stimuler la sève et exposer les sarments au gel ultérieurement.
