Jostaberry – prononcé ‘yosta’ (Ribès × nidigrolaire) – est un croisement entre le cassis et la groseille. Il forme un gros arbuste à feuilles caduques rustique qui porte de petites fleurs violettes à la fin du printemps, suivies de baies rouge-noir de la taille de groseilles à maquereau mais avec une saveur plus riche et plus sucrée. Bien qu’assez acidulées par rapport aux autres fruits rouges, les jostaberries sont suffisamment sucrées pour être consommées crues dans les salades, le muesli et les desserts, ou cuites dans des plats sucrés ou salés. Les fruits se congèlent également très bien.
Comment faire pousser la jostaberry
Cultivez le jostaberry comme un arbuste autoportant ou dressez-le contre un mur dans un sol riche dans un endroit ensoleillé. Taillez en hiver, protégez les fleurs des gelées tardives et recouvrez-les de matière organique, comme du compost maison, au printemps. Récoltez les baies savoureuses au milieu de l’été.
Où cultiver la jostaberry
Jostaberry est un arbuste à feuilles caduques vigoureux, pouvant atteindre 2 m de haut et 2 m de large, alors choisissez un site où il n’ombragera pas d’autres arbustes fruitiers. Dans un espace restreint, dressez votre jostaberry contre un mur ou une clôture. Pour un meilleur rendement, cultivez le jostaberry dans un sol riche, retenant l’humidité (mais non gorgé d’eau) en plein soleil. Cultivez avec d’autres arbustes dans un chalet ou un jardin informel, avec d’autres fruits rouges dans une cage à fruits ou dans une plate-bande mixte avec des plantes vivaces herbacées. Même à l’ombre partielle – soleil pendant la moitié de la journée – il produira une bonne récolte, ce qui signifie que c’est un excellent ajout à la couche d’arbustes d’un jardin forestier.
Comment planter le jostaberry
Plantez le jostaberry à la fin de l’automne ou au printemps, lorsqu’il est en dormance, ayant perdu toutes ses feuilles. Que la plante soit à racines nues ou cultivée en conteneur, creusez un trou deux fois le diamètre de la motte et suffisamment profond pour que la marque du sol à la base de la plante soit environ 5 cm plus basse que le sol environnant. Rebouchez le trou, tassez bien la plante et arrosez abondamment. Si vous plantez plus d’un jostaberry, espacez-les de 1,5 m avec un espace de 1,8 m entre les rangées. Si vous plantez au printemps, recouvrez immédiatement de fumier.
Comment prendre soin de la jostaberry
Arrosez votre buisson de jostaberry pendant les périodes sèches de la première saison après la plantation, jusqu’à ce qu’il soit complètement établi. Gardez la base de la plante exempte de mauvaises herbes, recouvrez-la de fumier bien décomposé chaque printemps et taillez-la en hiver. De petites fleurs violettes avec des centres blancs sont produites en avril et mai. Dans les régions plus froides, utilisez de la toison pour protéger les fleurs des gelées tardives.
Plus comme ça
Les fleurs sont suivies de fruits qui ressemblent initialement à des groseilles à maquereau, qui gonflent et s’assombrissent, devenant violet-noir à pleine maturité et atteignant jusqu’à 1 cm de diamètre. Au fur et à mesure que les baies s’assombrissent, découragez les oiseaux de prendre les fruits en accrochant du ruban réfléchissant ou de vieux CD dans les branches, ou utilisez des filets pour les empêcher d’entrer dans l’arbuste – assurez-vous de peser solidement tout filet pour éviter que les hérissons ne s’y prennent.
Comment tailler le jostaberry
Taillez votre jostaberry en hiver, lorsqu’il est en dormance. Tout d’abord, coupez les tiges mortes, endommagées ou malades. Les tiges de Jostaberry émergent de la base de la plante et des fleurs et des fruits sont produits sur le bois de l’année la plus récente. Un cadre ouvert favorise une meilleure récolte, il est donc préférable de réduire de moitié le nombre de tiges, en prenant le plus de vieux bois possible, en les taillant jusqu’au sol. Enlevez toutes les pousses latérales basses et taillez la pointe pour garder l’arbuste à une taille où il est facile d’atteindre le fruit. Si vous avez de la place, pourquoi ne pas ramasser toutes les branches taillées et construire une haie morte, un formidable habitat pour les insectes, les amphibiens et les petits mammifères ?
Comment récolter la jostaberry
Contrairement à la groseille à maquereau, la jostaberry n’a pas d’épines, ce qui facilite la récolte. Cueillez les baies individuellement lorsqu’elles sont d’un noir rougeâtre foncé, généralement fin juillet, début août. Mangez frais, cuisinez ou emballez et mettez directement au congélateur pour un avant-goût de l’été toute l’année.
Comment propager la jostaberry
Comme de nombreux arbustes à feuilles caduques, le jostaberry se propage facilement en prenant des boutures de feuillus. En période de dormance, après que la plante ait perdu ses feuilles et avant le débourrement, sélectionnez une tige saine qui a poussé dans l’année en cours et coupez-la en tronçons de 15 cm, avec une coupe oblique juste au-dessus d’un bourgeon au sommet et une tige latérale couper juste en dessous d’un bourgeon en bas. Insérez les boutures à 10 cm de profondeur dans le sol ou dans un récipient de terre de jardin, en laissant 10 cm entre elles. Quand ils commencent à pousser des feuilles au printemps, mettez-les en pot ou déterrez-les et plantez-les dans leur position finale.
Ravageurs et maladies
Jostaberry est généralement exempt de maladies et de parasites, résistant aux taches foliaires et à la moisissure qui peuvent affecter les groseilles.
Conseils d’achat de jostaberry
- Le nom scientifique de Jostaberry est Ribès × nidigrolaire mais certains détaillants l’appellent Ribès X culverwellii
- Si vous plantez entre novembre et mars, vous avez le choix entre des plantes à racines nues ou cultivées en conteneur. Si vous achetez pendant la saison de croissance, seules les plantes cultivées en conteneur sont disponibles
- Inspectez les plantes et rejetez celles qui présentent des signes de maladie, de stress ou d’infestation
