Cultiver du gingembre en pots est une excellente façon d’ajouter cette racine épicée à votre jardin, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur. Le gingembre, ou Zingiber officinale, est une plante appréciée pour son goût piquant et poivré, et la bonne nouvelle, c’est qu’il est facile à cultiver. Voici comment réussir votre culture de gingembre en pots.
Pourquoi cultiver le gingembre en pots ?
Cultiver le gingembre en pots offre de nombreux avantages. Si vous avez un petit jardin, les conteneurs permettent d’économiser de l’espace. De plus, si vous n’avez pas de jardin, vous pouvez créer un jardin intérieur en utilisant des pots. Les plantes en conteneurs sont également faciles à déplacer pour trouver les meilleures conditions de croissance.
« Cultiver du gingembre en conteneurs est une excellente idée si vous souhaitez le garder dans un endroit plus chaud, comme une serre ou même à l’intérieur. La température plus chaude offre des conditions de croissance optimales », explique Drew Swainston, ancien jardinier professionnel et éditeur de contenu pour Homes & Gardens.
Le gingembre prospère dans des environnements à forte humidité, car il est originaire des forêts tropicales et subtropicales d’Asie du Sud-Est. Cultiver du gingembre en pots dans un endroit chaud peut donc favoriser sa croissance.
Comment cultiver le gingembre en pots ?
En extérieur, le gingembre pousse mieux dans les zones de rusticité USDA 8-12 et doit être planté au début du printemps, lorsque le temps commence à se réchauffer. Avec une température ambiante supérieure à 24°C (75°F), le gingembre peut être cultivé en intérieur toute l’année.
« Le gingembre est très facile à cultiver. Il prend juste du temps », explique David Whitwam, jardinier professionnel et fondateur de Whitwam Organics. Voici ce dont vous avez besoin pour commencer :
- Un morceau de gingembre
- Un pot d’au moins 30 cm de hauteur
- Un terreau riche en nutriments
Commencez par choisir un morceau de gingembre, de préférence un qui a commencé à bourgeonner mais qui n’est pas desséché, environ de la taille de votre pouce. Il y a plus de chances de succès si vous choisissez un morceau de gingembre avec de petits rhizomes émergeant.
Certaines personnes préfèrent faire tremper le gingembre dans l’eau pendant une nuit pour accélérer le processus de germination, bien que cela ne soit pas nécessaire.
Placez ensuite votre morceau de gingembre dans le sol de votre pot, à environ un centimètre de profondeur. Utilisez un terreau riche et bien drainé pour favoriser une croissance saine. « Si la partie bourgeonnante a une pointe prononcée, placez-la avec la pointe vers le haut », explique David.
Couvrez le gingembre planté d’une légère couche de terre et arrosez modérément. Assurez-vous de ne pas trop arroser le sol. Maintenez le pot dans un endroit chaud, soit à l’extérieur dans un endroit ensoleillé, soit à l’intérieur près d’une fenêtre ensoleillée. Veillez à ce qu’il ne surchauffe pas et ne se dessèche pas, en maintenant un niveau d’humidité constant sans le rendre détrempé.
En quelques mois, une plante de gingembre émergera, et au bout d’un an, la racine commencera à se développer. Avec beaucoup d’humidité et de lumière vive, votre Zingiber officinale vous récompensera également par des fleurs frappantes en été, souvent rouges ou roses.
FAQ
Comment récolter le gingembre ?
Vous saurez qu’il est temps de récolter votre gingembre lorsque les feuilles jaunissent et que les tiges sont sèches, environ 10 mois après la germination. Vous pouvez récolter votre culture en déterrant toute la plante. Cette opération est plus facile lorsque vous cultivez le gingembre en pots, car cela réduit le risque de perturber les plantes voisines. Nettoyez la terre des rhizomes et séparez le gingembre de la partie que vous utiliserez pour cultiver votre prochaine plante de gingembre.
Comment conserver le gingembre ?
Pour conserver le gingembre, vérifiez d’abord que les racines sont propres et en bon état. Vous pouvez ensuite le conserver à température ambiante pour une utilisation à court terme, ou au réfrigérateur, non pelé et bien emballé. Si vous souhaitez congeler votre gingembre, il est préférable de le hacher finement ou de le râper. Conserve-le au congélateur pendant environ trois mois avant que la qualité ne commence à diminuer.
Comment faire germer le gingembre avant de le planter ?
Faire germer le gingembre avant de le planter peut aider à encourager la croissance une fois planté. Il est préférable de commencer avec un morceau de gingembre frais et ferme qui a de petits bourgeons où les racines se développeront. Vous pouvez encourager la germination en le gardant dans un environnement humide, en l’humidifiant avec un chiffon et en le plaçant dans un sac en plastique. Maintenir une température ambiante plus chaude, autour de 21°C (70°F), favorisera également la germination. Après quelques semaines, vous remarquerez peut-être des racines en croissance et, après environ un mois à six semaines, votre gingembre germé sera prêt à être planté.
Cultiver du gingembre en pots peut être très bénéfique, à la fois pour économiser de l’espace et pour améliorer les conditions de croissance. En plus du gingembre, de nombreux autres légumes peuvent être cultivés en pots, vous permettant ainsi de créer un jardin potager abondant en conteneurs.