Les plants de tomates donnent des fruits de juin jusqu'aux premières gelées, et prospèrent dans les conditions chaudes et lumineuses de l'été. Cependant, le processus de maturation ralentit à mesure que les jours raccourcissent, de sorte que les fruits qui se développent à partir de septembre peuvent ne pas mûrir avant l'arrivée des premières gelées.
Les tomates mûrissent plus rapidement dans un environnement chaud et lumineux. On dit que les meilleures saveurs proviennent des tomates « mûries sur pied », ce qui signifie qu'elles sont cueillies sur la plante après leur maturité. Par conséquent, pour faire mûrir les tomates tardives, il est préférable de les laisser sur pied le plus longtemps possible, afin que les fruits développent la meilleure saveur. Ne récoltez les tomates pour les faire mûrir à l'intérieur qu'après avoir épuisé tous les efforts pour les faire mûrir sur pied. Une fois que vous avez récolté vos tomates, vous pouvez conserver les graines pour cultiver vos propres tomates gratuitement l'année prochaine, à condition que les tomates ne soient pas des variétés F1.
Comment faire mûrir les tomates
Gardez vos tomates sur la vigne le plus longtemps possible, en augmentant autant que possible la lumière et la chaleur aux fruits en développement. À l'intérieur, il existe quelques tactiques à employer pour accélérer le processus de maturation – consultez notre liste de conseils de maturation des tomates, ci-dessous.
Vous aurez besoin
Durée totale : 15 minutes
Étape 1
Dans votre potager ou votre serre, retirez toutes les fleurs restantes de vos plants de tomates. Celles-ci n'ont aucune chance de se développer en fruits. Les couper maintenant aidera à canaliser l'énergie de la plante vers la maturation des fruits existants.
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Étape 2
Vos plants de tomates devraient avoir formé trois ou quatre grappes de fruits au début de l'automne. Pour vous assurer que toutes les grappes mûrissent, coupez le haut de chaque plante. Coupez simplement quelques feuilles au-dessus de la grappe supérieure de fruits verts à travers la tige principale. Le retrait des feuilles de la plante peut également garantir que la quantité maximale de lumière possible puisse atteindre les fruits, les aidant ainsi à mûrir.
Étape 3
Une fois que les températures ont commencé à baisser, il est temps de récolter vos tomates et de les rentrer à l'intérieur. Une astuce consiste à les conserver dans un tiroir ou un sac en papier avec une banane. La banane libérera de l'éthylène, une hormone associée à la maturation des fruits, ce qui contribuera à accélérer le processus de maturation. Vérifiez régulièrement le tiroir ou le sac et retirez les tomates mûres au fur et à mesure que vous les trouvez.
