L’ail est l’une des cultures maraîchères les plus populaires dans le monde. Son goût caractéristique et ses nombreuses propriétés santé le rendent souvent utilisé en cuisine. Cependant, afin de profiter de récoltes abondantes et de grosses têtes d'ail, il convient de connaître les règles de sa culture et de son entretien, surtout en été. Découvrez pourquoi l'ail a parfois de petites têtes et comment prendre soin de cette plante pendant les mois chauds.
Cultiver de l'ail en été – les règles les plus importantes pour produire de grosses têtes
L'ail commun est une plante qui, bien qu'elle semble facile à cultiver, nécessite quelques connaissances et attention pour produire de belles et grosses têtes. Commençons par la base, c'est à dire le terrain. L'ail préfère un sol fertile et perméable avec un pH neutre (de 6,5 à 7,0). L'emplacement idéal pour l'ail doit être bien éclairé, bien qu'il puisse également pousser à l'ombre partielle. Cependant, la culture en plein soleil favorise les bulbes d’ail plus gros.
L'arrosage de l'ail est une procédure d'entretien clé car cette plante aime l'humidité. Imaginez que c'est une chaude journée d'été et que votre ail a envie d'eau comme vous avez envie de limonade froide. Un arrosage intensif est particulièrement important entre mai et juin, lorsque l'ail a vraiment besoin d'eau pour se développer.
Il ne faut pas oublier la taille des pousses avec boutons floraux, qui doit être effectuée dans la seconde quinzaine de juin ou juillet, dès leur apparition sur la plante.
Et la fécondation ? L'ail est une plante qui a besoin d'une bonne nutrition. Vous pouvez utiliser du fumier, du compost ou de la cendre de bois, qui fourniront à la plante les nutriments nécessaires. Considérez la fertilisation comme un cocktail de vitamines sain pour votre ail – cela l’aidera certainement.
Il faut également savoir qu’il existe différents types d’ail : d’hiver et de printemps/été. L'ail d'été est planté de mars au 10 avril et est généralement récolté en juillet. C'est le moment idéal pour déguster de l'ail frais dans les plats d'été.
► Pour en savoir plus : Cultiver de l'ail (hiver et printemps) au jardin
et culture de l'ail d'automne et d'hiver | Quand et comment planter l’ail d’hiver ?
Bon à savoir : voisins solidaires et meilleures dates de vendanges
L'ail pousse bien avec certaines plantes comme les fraises, les carottes, les épinards, les betteraves, les poivrons et les tomates. Imaginez que l’ail a ses meilleurs amis dans le jardin qui l’aident à pousser sainement et fort.
Il ne faut pas retarder la récolte de l'ail, car les feuilles et les pousses sèchent rapidement, ce qui peut entraîner la dispersion des gousses dans le sol. La récolte doit être effectuée lorsque la moitié des feuilles sont sèches, ce qui se produit généralement en juillet ou août.. Ne le manquez pas ou vous perdrez rapidement vos récoltes !
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Récolte d'ail d'été.
Pourquoi les têtes d’ail ont-elles de petites têtes malgré des soins appropriés ?
L’une des principales raisons pour lesquelles l’ail a de petites têtes est que la tige florale est laissée sur place. Lorsque la plante concentre toute son énergie sur le développement de l’inflorescence, les bulbes d’ail restent petits. Pour éviter cela, vous devez supprimer les inflorescences le plus rapidement possible – c'est un peu comme retirer les branches inutiles d'un arbre fruitier, ce qui aide la plante à se concentrer sur ce qui est vraiment important.
Nous ne retirons pas la totalité de la pousse, mais seulement une partie lorsqu'elle commence à se tordre en forme de queue de cochon. L'utilisation de sécateurs ou de ciseaux pointus réduit le risque d'infection. Retirez les inflorescences à une hauteur de 1 cm de la base, de préférence le matin, lorsque la plante est moins exposée aux infections. Grâce à ce traitement, l'ail aura plus d'énergie pour développer de grosses têtes saines.
► Les pousses d'ail retirées permettront non seulement à la plante d'économiser de l'énergie, mais aussi… vous pourrez les manger ! Apprenez-en davantage grâce à l'article : Cueillez-vous les pousses d'ail ? Ne les jetez pas ! Voici des recettes de plats délicieux
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