Cultivés sur des porte-greffes de différentes tailles, les poiriers peuvent facilement être cultivés dans des espaces et des conteneurs plus petits – faites attention aux arbres fruitiers nains, qui conviennent aux espaces plus petits – et ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Il existe également une merveilleuse gamme de cultivars de poires à cultiver, offrant bien plus de choix et de saveurs que ce que vous pouvez trouver dans un supermarché.
Comment faire pousser des poires
Cultivez les poires dans un sol humide mais bien drainé, en plein soleil ou à mi-ombre. Taillez les poires dressées en éventail et en espalier en été et les poires standards en hiver. Paillez chaque année avec du fumier bien décomposé ou du compost.
En savoir plus sur la culture des poires :
Où planter un poirier
Pour de meilleurs résultats, faites pousser les poiriers contre un mur ou une clôture orienté au sud, où ils seront protégés du gel. Le sol doit être bien drainé et tendre vers l’acide avec un pH de 6,5. Les poiriers peuvent être cultivés seuls, si l'espace le permet, ou formés en espaliers ou en cordons.
Plus comme ça
Comme les pommiers, de nombreuses variétés de poiriers dépendent d’un partenaire pollinisateur du même groupe. Il est donc préférable de planter deux poiriers pour assurer une pollinisation réussie et également pour favoriser une bonne culture saine.
Comment planter un poirier
Plantez des poiriers à racines nues lorsqu'ils sont en dormance, entre novembre et mars, et des poiriers en pot à d'autres périodes de l'année. Creusez un trou de forme carrée pour que les racines se répartissent uniformément dans le sol environnant et recouvrez-le d'un généreux paillis de fumier bien décomposé.
Comment prendre soin des poiriers
La floraison des poiriers apparaît au début du printemps, alors faites attention aux gelées et protégez les arbres avec de la toison si les prévisions annoncent une vague de froid. Paillez chaque année au printemps et arrosez pendant les périodes sèches.
Taillez les poiriers lorsqu'ils sont en dormance au milieu de l'hiver, en enlevant les branches mortes, malades et mourantes pour améliorer la santé et la productivité de l'arbre.
En été, la taille est importante pour la forme et la santé de l'arbre. En retirant les branches, vous améliorez la circulation de l’air et supprimez également toute croissance indésirable pour permettre aux fruits en développement de mûrir.
Regardez Monty Don démontrer la bonne technique pour la taille d'été des poires :
Comment récolter les poires
Récoltez les pars à partir de fin août. Il est préférable de les cueillir lorsque le fruit est encore ferme au toucher. Il suffit de prendre les fruits individuels dans votre main et de les dévisser doucement. Laissez les fruits mûrir dans un endroit frais et sombre.
Ici, Monty Don explique comment faire mûrir les poires pour obtenir la saveur la plus juteuse :
Comment conserver les poires
Comme la plupart des variétés de poires mûrissent mieux hors de l'arbre, elles se conservent souvent avec succès pendant plusieurs mois.
Les poires peuvent être consommées crues ou cuites et il existe de nombreuses façons savoureuses de les préparer. Ils se marient bien crus avec du fromage bleu ou du jambon, et sont délicieux chauds, mijotés avec des épices dans du vin rouge.
Poires en croissance : résolution de problèmes
Les poiriers sont sujets aux pucerons, aux chenilles, au carpocapse de la pomme, à l'acarien du poirier et à l'arénicole du poirier et du cerisier qui squelettisent les feuilles.
Les arbres peuvent également être affectés par le flétrissement des fleurs, la rouille du poirier, la pourriture brune, le chancre, le feu et la gale.
Comme tous les arbres, parfois les choses tournent mal et votre poirier meurt. Regardez Monty montrer comment enlever un poirier mort, dans ce clip Gardeners' World :
Variétés de poires à cultiver
- Pyrus communis 'Concorde' – un croisement entre deux variétés classiques, 'Conference' et 'Doyenne du Comic', donne de bonnes récoltes de fruits bien parfumés. Les fruits jaunes et crème ressemblent aux poires « Conférence », mais ont la saveur de la « Doyenne ». Il est bien adapté au climat britannique et appartient au groupe de floraison 4. Il est partiellement autofertile, mais produit plus de fruits si un partenaire de pollinisation est cultivé à proximité. Choisissez d'autres poiriers du même groupe fleuri
- Pyrus communis 'Conference' RHS AGM – c'est l'une des variétés de poires de dessert les plus connues avec de lourdes récoltes de poires juteuses et sucrées. 'Conference' appartient au groupe de pollinisation 3 et doit être cultivée avec un partenaire de pollinisation pour une récolte plus fiable.
- Pyrus communis 'Williams bon Chretien' – l'une des plus anciennes variétés anglaises de poire de dessert, produisant de grosses récoltes de gros fruits jaune doré et juteux, du milieu à la fin de l'automne. Il fait partie du groupe de pollinisation 3 et doit être cultivé avec un partenaire de pollinisation, pour une récolte plus fiable.
- Pyrus communis 'Reimer Red' – produit des poires vert moyen teintées de rouge foncé. Il fait partie du groupe de pollinisation 4 et doit être cultivé avec un partenaire de pollinisation pour une récolte plus fiable.
- Pyrus communis 'Beurre Hardy' – une poire de dessert française populaire datant du début du 19e siècle. Il a une excellente saveur et une chair de bonne texture. Il fait partie du groupe de pollinisation 4 et doit être cultivé avec un partenaire de pollinisation pour une récolte plus fiable.
Questions fréquemment posées
Aide! Mon poirier est très touché par la rouille du poirier
La rouille du poirier est une infection fongique qui provoque la formation de taches orange sur les feuilles et parfois de taches ressemblant à du chancre sur les branches. Cela ne cause généralement aucun dommage à l'arbre, mais des infections importantes peuvent ralentir la croissance globale et réduire légèrement la récolte de poires. Retirer les feuilles peut faire plus de mal que de bien, mais enlevez les branches montrant des signes de chancre.
Pourquoi les feuilles de mon poirier noircissent-elles ?
Les feuilles brunes et noires des poiriers sont probablement causées par le feu bactérien. Il s’agit d’une infection bactérienne qui affecte un certain nombre de plantes de la famille des pommiers et des poiriers et donne l’impression que l’arbre a été brûlé lors d’un incendie. Vous pouvez également apercevoir des zones enfoncées et chancreuses, des pousses ratatinées et des fleurs fanées.
Taillez immédiatement le matériel infecté, en le réduisant au bois sain. Essuyez tous les outils de taille avec un désinfectant entre les coupes pour éviter de propager les bactéries et d'aggraver le problème. Supprimer les fleurs tardives avant qu’elles ne s’ouvrent peut également aider.
Comment lutter contre les pousses d'eau sur les poires ?
Les pousses d'eau se développent après une taille dure et peuvent être identifiées comme des pousses vigoureuses et verticales poussant à partir de la tige principale et de la souche de taille. Ils ne fleurissent pas et ne portent pas de fruits. Le traitement des pousses d'eau prend plusieurs années – nous vous recommandons de suivre les conseils de RHS sur gérer les pousses d'eau.
