Comment faire pousser une plante de gingembre

Cet article a été vérifié pour son exactitude horticole par Oliver Parsons.

Le gingembre est un légume racine au goût frais et épicé. Il est utilisé dans de nombreux plats, notamment les currys, les sautés, les salades et les smoothies. Elle possède de puissantes propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires et constitue une excellente aide digestive, ce qui en fait un choix fantastique pour le cultivateur amateur.

Le gingembre est originaire des forêts tropicales et subtropicales d’Asie du Sud-Est. Cependant, sa culture est facile au Royaume-Uni, à condition qu'elle soit cultivée dans un endroit chaud, abrité et à l'abri du gel, comme dans une serre ou une véranda. Le gingembre a besoin de chaleur, il est donc préférable de le cultiver comme plante annuelle, bien qu'il soit possible d'hiverner le gingembre si vous le conservez à l'intérieur. Dans les climats chauds, le gingembre se porte mieux à l’ombre partielle, mais il tolérera plus de soleil aux températures britanniques. Déplacez-vous à l'ombre partielle si les conditions deviennent trop chaudes et ensoleillées en été.

Comment faire pousser une plante de gingembre à la maison

Pour cultiver du gingembre à la maison, procurez-vous de la racine de gingembre fraîche dans votre supermarché ou votre épicerie – elle est généralement vendue avec des herbes ou avec de l'ail et des piments. Vérifiez soigneusement la racine, en choisissant une racine de prune ferme avec des « yeux », qui sont les tiges de gingembre en développement. Gardez également à l’esprit que le gingembre des supermarchés peut avoir été traité avec un produit chimique pour arrêter sa croissance, mais celui-ci peut être éliminé en trempant la racine pendant quelques heures. Plantez les racines dans un compost peu profond dans un bac à graines et conservez-les dans un endroit chaud jusqu'à ce que les pousses se soient développées. Mettez-les dans un pot frais, en complétant avec du compost au fur et à mesure que les tiges poussent. Gardez bien arrosé. Votre gingembre devrait être prêt à être récolté en automne.

Où faire pousser du gingembre

Le gingembre poussera dans n’importe quel endroit ensoleillé, à l’abri du gel et à l’abri. Une serre ou une véranda est idéale.

Comment planter du gingembre

Vous pouvez placer un morceau entier de gingembre dans un pot ou le couper en sections, en vous assurant que chaque morceau a au moins deux « yeux » pour faire pousser des pousses. Si vous coupez le gingembre, laissez-le pendant quelques jours pour que les callosités disparaissent. Ensuite, remplissez partiellement un bac à graines ou un pot avec du compost et placez le gingembre sur la surface, les yeux tournés vers le haut. Couvrez la racine de gingembre de quelques centimètres de compost, en laissant les yeux exposés. Arrosez à l'aide d'un arrosoir muni d'une rose et conservez-le dans un endroit chaud et mi-ombragé.

Après quelques semaines, votre racine de gingembre aura développé des racines et des pousses. Soulevez-le doucement du bac à graines et transplantez-le dans un pot de compost, en le plaçant sur la surface et en le recouvrant doucement d'une couche de 5 cm de compost. Assurez-vous que la tige dépasse en haut. Fermez doucement et arrosez bien en laissant égoutter.

Comment prendre soin du gingembre

Au fur et à mesure que votre plante de gingembre grandit, conservez-la dans un endroit chaud et partiellement ombragé et arrosez régulièrement, en vous assurant que le compost reste juste humide. Complétez avec du compost supplémentaire à mesure que la tige grandit. Vous pouvez mettre votre plante de gingembre en pot et la faire pousser comme plante d'intérieur ou même à l'extérieur pendant les mois d'été, en prenant soin de vous assurer qu'elle n'est pas exposée aux vents froids. Si vous cultivez votre gingembre à l’extérieur, rentrez-le à l’intérieur lorsque les températures commencent à baisser au milieu de l’automne.

Comment récolter le gingembre

Votre plante de gingembre cessera de produire des feuilles à la fin de l'été. Récoltez les racines à tout moment après cela, ou avant les premières gelées si elles sont cultivées à l'extérieur. Pour récolter le gingembre, retirez simplement le rhizome du sol. Récoltez tout ou partie des racines – vous pouvez couper le rhizome et mettre le reste en pot, à condition de le conserver dans un endroit chaud pendant l’hiver. Lavez-vous soigneusement avant de manger. Vous pouvez conserver quelques racines au congélateur pour les utiliser selon vos besoins.