Chaque année, je suis confronté au même dilemme : comment savoir si une pastèque est mûre. Les melons brodés sont faciles – ils glisseront directement de la vigne au sommet de la perfection. Cependant, les pastèques restent fermement attachées même lorsqu’elles sont trop mûres.
Je ne suis pas doué pour le test du « coup de poing ». Les anciens jurent qu’ils savent quand une pastèque est mûre simplement en la frappant avec une phalange. Il est prêt si le son est grave, creux et profond comme un tambour. Johnny’s Seed Company explique plus en détail, en disant que cela devrait ressembler à un « punk » plutôt qu’à un « rose » ou un « pank » lorsque vous le feuilletez avec votre doigt. J’ai lamentablement échoué à ce test au cours des années passées, en cueillant des melons non mûrs qui sont encore blancs à l’intérieur. Une fois détachées de la vigne, les pastèques ne continueront pas à mûrir. Vous n’avez qu’une seule chance de bien faire les choses !
Quand tout le reste échoue, je suppose que je devrais regarder le paquet de graines. Il dit que mes Sugar Babies devraient être mûres dans les 80 jours suivant la plantation et bien que nous ayons commencé les graines à l’intérieur début mai, elles n’ont pas été plantées dans le jardin avant début juin. Je pense qu’elles devraient être prêtes d’un jour à l’autre, mais comme elles font la majeure partie de leur maturation au cours des 2 dernières semaines de croissance, il est important de ne pas sauter le pas.
Astuces pour savoir si une pastèque est mûre
Voici d’autres indices subtils à surveiller :
- La couleur verte devient terne.
- Sur les melons rayés, la couleur entre les rayures devient plus foncée.
- La croûte va durcir.
- La fin de la fleur s’adoucira.
- Ils cesseront de grossir.
- La tache au sol passera du blanc au jaune.
- L’extrémité de la vigne principale la plus proche du fruit peut commencer à se fissurer ou à brunir.
- La vrille bouclée de la vigne principale, la plus proche du fruit, deviendra brune.
Avez-vous une méthode éprouvée pour déterminer la maturité d’une pastèque que vous aimeriez partager ?
En savoir plus sur la récolte des pastèques dans le Guide de culture de la pastèque de l’Almanach.
Après que cette vrille frisée ait finalement séché, voici le résultat : une pastèque parfaitement mûre !
