Raisin brésilien, également connu sous le nom de raisin péruvien (Physalis péruvien), est une plante qui apparaît de plus en plus souvent dans les jardins polonais. Ses fruits insolites, cachés dans de délicates « lanternes » en papier, attirent le regard et ravissent par leur goût aigre-doux. Bien qu'il provienne de régions plus chaudes du monde, il peut également être cultivé avec succès sous notre climat – il suffit de savoir comment le faire. Vous trouverez ci-dessous un guide complet qui vous aidera à déguster de délicieux fruits directement issus de votre propre jardin.
Qu'est-ce qu'un raisin sec brésilien, à quoi ressemble-t-il et pourquoi vaut-il la peine de le cultiver ?
Le raisin sec brésilien est une plante annuelle de la famille des solanacées, apparentée aux tomates et aux poivrons. Ses fruits caractéristiques sont des fruits orange doré cachés dans des enveloppes de parchemin sec ressemblant à des lanternes. Ces fruits ont un goût unique – aigre-doux, avec une pointe d'exotisme tropical – et sont riches en vitamine C, bêta-carotène et antioxydants.
Cultiver du physalis péruvien dans le jardin n'est pas seulement un moyen d'obtenir des fruits précieux, mais aussi une décoration originale d'un potager ou d'un parterre de fleurs. Ses fruits sphériques en boyaux sont superbes par rapport à d'autres plantes, et ils peuvent également être séchés et utilisés dans les décorations d'automne.
Où planter le physalis péruvien ?
Le raisin brésilien est une plante thermophile et photophile, le choix du bon emplacement est donc crucial pour une culture réussie. Il se sent mieux dans une position ensoleillée, à l'abri du vent – par ex. près du mur sud d'un bâtiment ou dans une serre. Il ne peut être cultivé en pleine terre qu'après la disparition des gelées, car il est sensible au froid, même léger.
Le substrat doit être fertile, perméable et facilement chauffé, de préférence légèrement acide ou neutre. Avant la plantation, il vaut la peine de les enrichir de compost, ce qui améliorera la structure du sol et donnera accès aux nutriments.
Comment propager et planter des raisins secs brésiliens ?
Le moyen le plus sûr de commencer à cultiver est de semer les graines vous-même, car on trouve rarement des plants prêts à l'emploi dans les magasins de jardinage. Le semis doit être effectué au début du printemps – de préférence en février ou mars – dans des pots placés dans un endroit chaud et lumineux. Les graines germent assez longtemps, même 2-3 semaines, cela vaut donc la peine d'être patient.
Une fois que les plants ont émergé et sont devenus plus forts, ils doivent être repiqués, c'est-à-dire repiqués individuellement dans des récipients plus grands. Lorsque le risque de gel est passé (généralement après le 15 mai), les jeunes plants peuvent être plantés en pleine terre ou dans de grands pots en terrasse. Il vaut la peine de garder une distance d'au moins 50 cm entre les plantes, car elles poussent assez grandes.
Passionné de jardin (rysmanek84) / YouTube
Comment entretenir le physalis pendant la saison ?
Cultiver des raisins secs brésiliens n’est pas compliqué, mais demande de la régularité. Tout d’abord, il faut l’arroser régulièrement, surtout en période de sécheresse, car la sécheresse peut entraîner la chute des fleurs et des jeunes fruits. Dans le même temps, vous devez éviter de trop arroser – le sol doit être constamment légèrement humide, mais pas mouillé.
Il convient également de rappeler la fécondation. La plante réagit bien aux engrais organiques naturels, par ex. planter du fumier ou du compost. Cependant, une fertilisation azotée trop intensive peut favoriser une croissance luxuriante des feuilles au détriment de la fructification, il est donc préférable de faire preuve de modération.
La plante peut avoir besoin de soutien car les pousses sont molles et étalées latéralement. Au fur et à mesure de leur croissance, il vaut la peine de les attacher à des tuteurs ou de les faire passer le long d'un filet, ce qui facilitera l'accès de la lumière à toutes les parties de la plante et améliorera le rendement.
Quand et comment récolter les fruits du physalis péruvien ?
Les fruits mûrissent de la fin de l'été jusqu'à l'automne, en fonction de la date de semis et des conditions météorologiques. Le meilleur moment pour récolter est lorsque le boyau jaunit et que le fruit tombe facilement de la tige. Ne cueillez pas de fruits non mûrs car ils contiennent des composés dangereux pour la santé.
Les fruits récoltés peuvent être conservés dans un endroit sec et aéré jusqu'à plusieurs semaines. Il est préférable de les laisser dans des boyaux, qui agissent comme une protection naturelle contre la moisissure et la pourriture. Les phishing sont parfaits pour être consommés crus, mais ils peuvent également être séchés, cuits en compote, transformés en confitures et ajoutés aux gâteaux.
Le physalis peut-il hiverner en Pologne ?
Le raisin brésilien est une plante annuelle qui ne survivra pas à l'hiver en pleine terre, même si elle est recouverte d'agrotextile. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, vous pouvez le déplacer en automne dans une pièce lumineuse et fraîche – par ex. une véranda ou une véranda non chauffée – et traitez-la comme une plante en pot. Cependant, il ne faut pas oublier que son rendement pourrait être inférieur la saison prochaine.
Le plus souvent, cependant, il est cultivé comme plante saisonnière, qui est semée chaque année à partir de graines – et c'est la méthode qui donne les meilleurs résultats.
