Mon grand-père cultivait toujours des tomates. Supports, piquets ou élastiques de bas faits maison. Ce sont des méthodes sentimentales encore utilisées dans de nombreux jardins et parcelles. Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué pour cultiver votre potager. Il les a saupoudrés de coquilles d'œufs et s'est assuré que les soucis poussaient à proximité, mais l'une des pointes était assez cruciale pour leur développement. Grâce à elle, ils étaient immenses et attirèrent l'attention des autres voisins.
Je me souviens de lui cueillant des tomates vertes pour que certaines d'entre elles mûrissent sur le porche au soleil. Je ne savais pas pourquoi il avait fait ça – maintenant je le sais. Lorsqu'il a senti que les plants pourraient être attaqués par le mildiou de la pomme de terre, il a rapidement cueilli les spécimens et les a laissés pousser de cette façon. Une autre façon consistait à préparer des tomates vertes. D'ailleurs, très savoureux – la confiture et le chutney sont ceux qui restent dans ma mémoire. Il suffisait de les faire mijoter dans du beurre avec de la cannelle, du vinaigre et du miel pour les rendre délicieux.
Que faire pour rendre les plants de tomates plus épais ? Une façon de faire des tomates sucrées et juteuses
Je récolte mes tomates tout l'été et même l'automne. Les arbres cocktails, en particulier les plus petits, peuvent être très résistants aux jours plus froids tout en portant des fruits. Que dois-je faire pour rendre les plants beaucoup plus épais et plus fermes ? Mon grand-père m'a raconté une astuce que j'utilise toujours.
Il s’agit principalement de tontes de gazon. L'herbe fraîchement coupée contient des nutriments et des minéraux qui fertilisent parfaitement le sol. De plus, cela évite le dessèchement du sol. Je le mélange avec de la chélidoine et des tontes de couvre-sol et crée une sorte de « substrat herbeux » sous forme de paillis.
Les tomates ainsi paillées sont beaucoup plus grosses, plus fermes et plus sucrées. L'eau et toute l'humidité ne s'évaporent pas trop rapidement et je peux profiter longtemps de belles récoltes. Je le fais surtout avec des tomates framboises classiques, ainsi qu'avec Buffalo Heart – c'est probablement la variété de Polonais bien-aimée.
Vous pouvez également utiliser cette technique avec des tomates de plein champ, qui apprécieront le revêtement. Lors d'une sécheresse incontrôlée, ils survivront et leurs extrémités ne bruniront pas.
Les tomates cerises peuvent-elles être conservées longtemps au réfrigérateur après avoir été cueillies ?
Les tomates cerises sont l’une des plantes les plus cultivées. Leur petite taille les rend adaptés aux salades, salades et autres ajouts. J'aime en faire de la purée de tomates. Pourquoi un seul d’entre eux ?
Contrairement aux grandes variétés, elles ont une saveur plus concentrée et la purée est beaucoup plus épaisse. Je n'ai pas besoin de le réduire aussi longtemps que dans le cas du San Marzano classique. Les tomates cerises peuvent-elles être conservées longtemps au réfrigérateur ?
Les tomates ne doivent pas être conservées au froid – elles perdent leur saveur et certaines de leurs propriétés. Malheureusement, nous souhaitons parfois les conserver beaucoup plus longtemps. Nous pouvons le faire, mais conservez-le dans un récipient en verre recouvert d’une serviette en papier jusqu’à une semaine.
N'oubliez pas que les tomates en perles peuvent être facilement déchirées lors de la récolte. Malheureusement, ces morceaux fissurés moisissent très rapidement et doivent être triés et séparés des morceaux entiers.
Photo de titre : Rodimovpavel/AdobeStock
