Guide complet de la culture hydroponique

Les cultures commerciales produites en culture hydroponique comprennent les tomates, les concombres, les salades et les fraises. Ceux-ci sont cultivés dans des serres et des tunnels en polyéthylène, ainsi que sous abri avec une lumière naturelle remplacée par des lampes de culture à LED, notamment sous forme de « fermes verticales » futuristes et peu encombrantes. Certaines des installations de « murs vivants » à grande échelle vues dans les bâtiments publics poussent de manière hydroponique. Commercialement, la culture hydroponique est également connue sous le nom de Nutrient Film Technique (NFT), où la solution recircule constamment pour fournir aux racines de l'oxygène ainsi que de l'eau et des nutriments.

Qu’est-ce que l’aquaponie ?

La technique de l'aquaponie va encore plus loin dans la production de nourriture, en combinant la culture de plantes et l'élevage de poissons. Au lieu d’acheter et de fournir des engrais aux plantes, ils récupèrent les déchets riches en nutriments produits par les poissons. Les opérations commerciales élèvent des poissons tels que la truite arc-en-ciel par cette méthode, et des kits à l'échelle domestique sont également disponibles.

Comment fonctionnent les systèmes hydroponiques ?

Les systèmes hydroponiques utilisent une solution d'eau et de nutriments au lieu de la terre, souvent en conjonction avec un substrat de culture inerte tel que la laine de roche. Ils sont conçus pour plusieurs usines – de trois à des dizaines, voire des centaines. Les plantes sont soutenues soit dans un substrat de culture inerte tel que des granules d'argile, de la perlite ou de la laine de roche, soit (moins souvent) dans des plateaux ou des conteneurs façonnés pour maintenir les plantes au-dessus du niveau de l'eau. Bon nombre de nos cultures maraîchères les plus populaires sont cultivées commercialement en hydroponie – par exemple, les tomates sont cultivées dans de la laine de roche et alimentées au goutte-à-goutte avec de l’eau et des nutriments.

Les principaux nutriments dont les plantes ont besoin pour une croissance saine sont l’azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K). Différents ratios NPK sont administrés aux plantes selon qu'elles produisent ou non des fruits et à quel stade de croissance elles se trouvent. Les solutions nutritives contiennent également des quantités spécifiques de magnésium, de calcium et de soufre, ainsi que d'infimes quantités d'oligoéléments tels que le cuivre, le bore, le fer, le manganèse, le molybdène et le zinc. À mesure que les racines des plantes absorbent l’eau, les nutriments peuvent devenir plus concentrés, ce qui peut endommager les plantes. Il faudra donc peut-être compléter les solutions nutritives et les remplacer toutes les deux semaines environ. Le pH de la solution est également à prendre en compte et est généralement maintenu entre 5,8 et 6,2.

Plus comme ça

Étant donné que les racines des plantes doivent avoir de l'oxygène ainsi que de l'eau et des nutriments, il est nécessaire soit d'ajouter manuellement une solution nutritive fraîche régulièrement, soit d'avoir une pompe qui la fait circuler et la recycle. Une variante de ceci est un système de flux et reflux, dans lequel les conteneurs de plantes (remplis de substrat d'enracinement) sont placés dans une auge ou un bassin qui est périodiquement inondé de solution nutritive, qui peut ensuite s'écouler vers un réservoir de stockage.

Avantages de la culture hydroponique

• Méthode de culture propre qui évite l’encombrement, le poids et les dégâts du sol ou du terreau
• Convient à la culture à petite échelle en intérieur ou en extérieur
• Les systèmes verticaux à plusieurs niveaux tirent le meilleur parti d'un espace limité
• La croissance est souvent plus rapide et plus forte que la culture traditionnelle en raison de peu ou pas de problèmes de parasites ou de maladies, et de l'absence de mauvaises herbes.
• La concurrence des autres plantes est réduite, car les plantes sont cultivées dans des modules séparés
• Les systèmes hydroponiques sont plus portables que les plantes cultivées en terre, ils sont donc idéaux pour les locataires

Inconvénients de la culture hydroponique

• Le coût initial de l’équipement peut être élevé
• Ne produit que de petites quantités de nourriture par rapport au coût et à la taille de l'installation
• Les systèmes nécessitent une surveillance et des saisies régulières – même les systèmes entièrement automatiques nécessitent des soins.
• Les conteneurs et les systèmes nécessitent un nettoyage régulier pour éviter l'accumulation d'algues

Comment avoir un jardin hydroponique

Une variété de kits de culture hydroponique domestique sont disponibles en ligne, avec des instructions étape par étape sur la façon de garder vos plantes en bonne santé.

Si vous souhaitez créer votre propre système hydroponique de jardin, plusieurs options s’offrent à vous. Au niveau le plus petit et le plus basique, vous pouvez fabriquer vos propres pots hydroponiques à partir de bouteilles en plastique de 2 litres, en coupant la moitié supérieure et en l'inversant à l'intérieur de la moitié inférieure, avec un morceau de tapis capillaire sur le trou du bouchon pour aspirer l'humidité. . Ajoutez votre solution nutritive au fond de la bouteille et placez votre plante dans le haut inversé afin que ses racines reposent dans la solution nutritive.

Vous pouvez également créer un système hydroponique simple en utilisant des gouttières ordinaires. Fixez des sections de gouttière à un mur ou à une clôture, chacune légèrement plus haute à une extrémité que l’autre, de sorte que la solution eau/nutriment s’écoule du haut vers le bas.

Meilleures cultures hydroponiques à cultiver

Les plantes petites et de courte durée sont idéales pour la culture hydroponique, ce qui donne de bonnes récoltes dans un temps relativement court. Les plantes-racines, ainsi que les grandes plantes à longue durée de vie telles que les arbustes et les arbres ligneux, ne conviennent pas à la culture hydroponique.

1. Courgettes – des plantes vigoureuses et buissonnantes donnent une bonne récolte en été. Les courgettes doivent être cueillies fréquemment, lorsqu'elles sont petites, sinon elles se transforment en courgettes. Givre tendre
2. Haricots verts nains – des plantes touffues et soignées produisent des haricots longs et minces, verts ou jaunes. Givre tendre
3. Herbes – les petites herbes tendres comme le persil, le basilic, la coriandre, l’aneth, la menthe et la ciboulette sont idéales pour la culture hydroponique. Certaines herbes sont de courte durée et doivent être remplacées tous les deux à trois mois, tandis que d'autres, comme la ciboulette et la menthe, sont rustiques et vivaces. Cueillez peu et souvent pour stimuler une nouvelle croissance
4. chou frisé – le chou vert à feuilles ou « Cavalo Nero » produit une croissance feuillue nutritive à cueillir à n’importe quel stade de croissance
5. Feuilles de salade – les graines de salade mélangées donnent les récoltes les plus rapides de feuilles de salade fraîches et tendres, potentiellement pendant la majeure partie de l’année. Semez successivement toutes les six à huit semaines tout au long de la saison de croissance pour assurer un approvisionnement régulier
6. Tomates – les variétés buissonnantes et traînantes s’adaptent mieux à un espace limité, avec une croissance qui s’étend sur les conteneurs, produisant des fruits juteux et délicieux en été et au début de l’automne. Les tomates « cordon » à croissance élevée nécessitent un entraînement régulier et atteignent au moins 1,5 mètre de haut. Givre tendre
7. Des fraises – les plantes buissonnantes et soignées sont idéales pour la culture hydroponique, avec des fruits d’été au goût sucré qui ont bien meilleur goût lorsqu’ils sont cueillis et consommés frais que les cultures achetées en magasin. Rustique et devrait pousser pendant plusieurs années
8. Cresson – idéal pour la culture hydroponique, produisant des pousses feuillues remplies de nutriments qui peuvent être cueillies régulièrement tout au long de l’année