L’ail d’hiver doit tout d’abord s’enraciner bien avant l’arrivée des gelées. Cependant, il arrive parfois qu’un automne long, chaud et humide le stimule également à produire des feuilles. Cela ne signifie pas automatiquement qu’il faut le déterrer ou le replanter.
Pourquoi l'ail a-t-il germé en automne ?
La cause la plus fréquente est une plantation trop précoce combinée à des températures du sol constamment élevées. Les clous de girofle forment alors rapidement des racines puis commencent à germer des feuilles vertes. Ceci est également facilité par un sol humide, une position ensoleillée et une plantation trop superficielle.
Une petite ciboulette qui dépasse de quelques centimètres du sol n’est pas encore une raison de paniquer. L'ail résiste au froid et sa partie la plus importante reste protégée dans le sol. Les plantes aux feuilles longues et délicates sont plus à risque.
La ciboulette verte survivra-t-elle au gel ?
Les parties aériennes peuvent être endommagées lors de fortes gelées, en particulier lors des hivers sans neige. Les pointes des feuilles jaunissent parfois, se dessèchent ou meurent complètement. Cela ne signifie cependant pas que le clou de girofle situé sous terre est également mort.
Si l’ail a réussi à prendre racine, il recommencera probablement à pousser au printemps. L’eau stagnante constitue une menace plus grande que le gel lui-même. Dans un sol lourd et gorgé d'eau, les clous de girofle peuvent commencer à pourrir, surtout lorsque le sol gèle et dégèle fréquemment.
Que faire de l'ail dont les feuilles ont déjà germé ?
Tout d’abord, ne déterrez pas les clous de girofle et ne les transplantez pas ailleurs. Ne coupez pas non plus les feuilles vertes – la plante les utilise pour stocker des réserves. En automne, n’utilisez pas d’engrais riches en azote, car ils ne feraient que favoriser la croissance.
Une fois le sol refroidi et les premières légères gelées apparues, vous pouvez étendre une couche lâche de paille ou de feuilles saines et sèches sur le lit. Une couche d’environ 5 à 8 cm d’épaisseur limitera les changements brusques de température et protégera la ciboulette saillante du vent desséchant.
Ne compactez pas le paillis et ne couvrez pas le lit avec du papier d'aluminium serré. L'ail a besoin d'air et un excès d'humidité peut entraîner la pourriture. Arrosez-le uniquement lorsque l’automne est extrêmement sec.
Comment éviter une germination trop précoce les années suivantes ?
Ne vous fiez pas uniquement à la date indiquée sur le calendrier. Il est préférable de planter l’ail d’hiver lorsque le sol s’est considérablement refroidi mais n’est pas encore gelé. Dans la plupart des régions de Pologne, la date appropriée se situe entre fin septembre et la deuxième quinzaine d'octobre, mais pendant les automnes chauds, elle peut être légèrement retardée.
Placez les clous de girofle avec le talon vers le bas, généralement à une profondeur de 5 à 8 cm. Choisissez un endroit perméable où il n'y a pas d'eau stagnante après la pluie. Même si quelques feuilles apparaissent avant l’hiver, un ail bien enraciné et légèrement protégé a de bonnes chances de démarrer une bonne croissance au printemps.
