Légumes d'été : que planter au début de l'été

Lorsque vous récoltez les cultures de printemps, ne laissez pas les espaces vides du jardin ; ils ne se rempliront que de mauvaises herbes ! Pour tirer le meilleur parti de votre jardin, cassez les graines et plantez-en quelques-unes partout où vous trouvez un endroit dégagé.

Voici quelques légumes d'été qui ne mettent pas trop de temps à mûrir. À la fin de l’été, alors que vos légumes plantés au printemps touchent à leur fin, ces nouvelles recrues seront toujours aussi fortes.

Légumes à planter en été

• Haricots nains sont parfaits pour la plantation du début au milieu de l’été. De nombreuses variétés mûrissent en 50 à 60 jours et vous fourniront de nouveaux haricots tendres jusqu'à ce que le gel les fasse disparaître à l'automne.

• Des légumes verts qui résistent à la chaleur, comme bettes ou chou frisépeut pousser à la place de la laitue et des épinards sensibles à la chaleur.

• Des radis ajoutez du peps à n’importe quel repas. De nombreux radis rouges sont prêts à être consommés en seulement 25 jours. Pour quelque chose de différent, essayez le daikon blanc, le radis pastèque ou l'espagnol noir.
• Plantes-racines, y compris betteraves, carottes, navets, et rutabaga, peut être semé directement dans la chaleur de l’été et sera prêt à temps pour une récolte d’automne. La maturation pendant les journées plus fraîches de l’automne améliore leur saveur. (Apprenez-en davantage sur la plantation des cultures d’automne !)
• Herbes comme basilic, aneth, et coriandre ne tarde pas à faire pousser suffisamment de feuilles à cueillir pour garnir les repas d'été et peut être planté à intervalles de 2 semaines tout au long de l'été. Rien ne vaut la saveur de l'aneth sur des pommes de terre nouvelles, une chiffonnade de basilic sur une salade de pâtes ou de la coriandre fraîche dans votre salsa préférée.

• Les fleurs sont de la nourriture pour l’âme… et pour les pollinisateurs ! Si vous avez des endroits dans le jardin qui ont besoin d'une touche de couleur, essayez de planter des fleurs comestibles comme calendula ou capucines. Leurs grosses graines germent rapidement.

Comblez toutes ces lacunes printanières pour un rafraîchissement estival !

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