Ils n'aiment pas la chaleur, ils n'aiment pas la sécheresse – alors ils deviennent amers
Le goût amer des concombres est l'effet de la présence cukurbitacine – Composés chimiques que la plante produit naturellement, en particulier dans les conditions de stress. Quelques jours séchés, des sauts de température soudains ou un arrosage irrégulier pour que les concombres commencent à « défendre » contre les conditions défavorables – juste en collectant des substances amères dans les feuilles et les fruits. Il s'agit d'un mécanisme défensif, mais pour un jardinier – une catastrophe culinaire.
L'arrosage du matin est un bouclier de stress
Pour éviter cela, le plus important est l'hydratation appropriée – et dans le bon moment. Les plantes de concombre sont très sensibles à un manque d'eau et leurs grandes feuilles s'évaporent intensément. Les concombres d'arrosage le soir peuvent rendre le sol trop long, ce qui favorise le développement de maladies fongiques. Alors que L'arrosage le matin permet aux concombres de prendre de l'eau avant la plus grande chaleur de la journée, grâce à laquelle la plante stressait moins et ne produit pas de composés amers.
Le matin – mais pas pressé!
Le temps optimal pour arroser les concombres se situe entre 6h00 et 9h00. Le sol est encore frais alors, donc l'eau n'évapore pas trop rapidement, et la plante a la possibilité de l'absorber calmement. L'arrosage régulier à ce moment vous permet de maintenir un niveau d'humidité constant, que les concombres apprécient beaucoup. Il est également important de ne pas verser de l'eau directement sur la liste – il est préférable de diriger le ruisseau directement sous la plante.
Quelles autres conditions sont propices aux concombres sans amertume?
L'arrosage du matin n'est que le début. Pour s'assurer que les concombres seront croquants et délicats, il convient de se souvenir de quelques règles supplémentaires:
- Prendre soin du paillage – Une couche de paille ou d'agrotextile réduira l'évaporation de l'eau.
- Évitez le stress thermique – Si la chaleur est extrêmement intense, considérez une légère ombrage des lits.
- Ne pas en faire trop avec des engrais azotés – Leur excès peut également favoriser l'accumulation de kukurbitacine.
L'arrosage du matin quotidien des concombres est le moyen le plus simple d'empêcher leur amer. La régularité, l'eau modérée et éviter les arrosage du soir font vraiment une différence – non seulement pour le goût, mais aussi pour la santé de toute la plante.
