Les meilleurs accords mets et vins rosés

Une fois que le temps commence à se réchauffer, le rosé devient une boisson incontournable pour de nombreux œnophiles – et il est facile de comprendre pourquoi. Les amateurs de vin aiment qu’il ne soit pas aussi lourd que le vin rouge, mais qu’il ait quand même assez de punch pour faire ressortir les saveurs des viandes grillées.

Si vous prévoyez un brunch, un déjeuner ou un dîner cet été, et vous devriez vraiment ! — assurez-vous d’avoir les meilleurs accords vins rosés et mets pour faire de votre rassemblement un succès retentissant.

Faire du vin rosé

Contrairement aux idées reçues, le rosé n’est pas un assemblage de vin blanc et rouge ; considérez-le plutôt comme étant à un pas du rouge. Pour donner au vin rouge sa couleur audacieuse, les vignerons ajoutent beaucoup de peaux de raisins rouges au lot. Avec le vin rosé, ils ajoutent simplement moins de peaux rouges ou ne permettent pas au jus de rester aussi longtemps dans les peaux.

Le résultat est un vin avec le corps d’un vin rouge mais la nature croquante et rafraîchissante d’un blanc. Inutile de dire que c’est le meilleur des deux mondes.

5 types de rosés différents

La plupart d’entre nous appellent tout vin avec une teinte rose rosé. Bien que ce ne soit pas techniquement faux, ce n’est pas non plus totalement correct. Tout comme le vin rouge et blanc, il existe des dizaines de types de rosés différents que vous pouvez déguster. Selon ce que vous mangez, certains rosés accompagneront mieux votre repas que d’autres.

Rosés légers demi-secs

Comme son nom l’indique, un rosé demi-sec léger est idéal pour les repas légers. Les salades estivales, les plats de riz et les currys épicés se marient bien avec les rosés très secs.

Rosés demi-secs

En plus des aliments avec lesquels le rosé demi-sec se marie bien, le rosé demi-sec se marie bien avec les aliments plus sucrés et les desserts. Le chocolat, les fruits, les gâteaux et les biscuits ont la quantité parfaite de douceur pour faire ressortir les nombreuses saveurs des rosés secs.

Rosés fruités

Les rosés fruités ont tendance à être plus aléatoires avec les gens – soit vous les aimez vraiment, soit vous ne les aimez vraiment pas. Si vous faites partie du premier groupe, considérez-vous comme chanceux, car les rosés fruités (et les vins fruités en général) se marient bien avec de nombreux aliments différents, y compris fruit de mer (homard, saumon poêlé, thon), canard, agneau et fromages blancs, comme le brie.

Des rosés fruités corsés

Vous n’avez pas encore trouvé un aliment trop épicé pour vous ? Si c’est le cas, vous adorerez un rosé fruité corsé. Avec le corps d’un rouge et la légèreté d’un blanc, ces rosés se marient bien avec une cuisine mexicaine ou indienne fortement assaisonnée.

Rosé pétillant

En tant que l’un des vins mousseux les plus polyvalents, le rosé pétillant est délicieux avec presque tous les apéritifs et desserts légers. Si vous l’associez avec du fromage et des craquelins, choisissez des fromages blancs, comme le brie et le prosciutto. Pour le dessert, essayez-le avec des baies enrobées de chocolat.

Pour la plupart, tous les aliments mentionnés ci-dessus iront bien avec n’importe quel verre de rosé. Mais, avec notre aide, vous pouvez profiter du meilleur des meilleurs accords.

Maintenant que votre repas est parfait, n’oubliez pas de décorer la table avec la fleur préférée des rosés : les roses !