Quand les pommes et les poires sont-elles vraiment prêtes pour la récolte?
Apparemment, tout semble simple – le fruit mûrit, change de couleur, adoucit, sent et … va au panier. Mais si vous voulez profiter du meilleur goût et du long stockage des pommes ou des poires, vous devez savoir comment la maturité collective et des consommateurs diffère. Il s'agit de connaissances de base qui affectent la qualité, la durabilité et le goût des fruits.
La maturité collective est le moment où le fruit peut être collecté dans l'arbre sans nuire à sa maturation supplémentaire. Pendant ce temps, les pommes et les poires atteignent la taille, la couleur et la fermeté adaptées au transport ou au stockage. À son tour, la maturité des consommateurs est un état lorsque le fruit est le plus savoureux – sucré, juteux et aromatique. Parfois, ces deux moments coïncident, mais souvent des poires et certaines variétés de pommes doivent être collectées plus tôt et attendre qu'elles mûrissent à l'extérieur de l'arbre.
Comment reconnaître la maturité collective des pommes?
Les pommes se brisent lorsqu'ils quittent facilement les branches – il suffit de les soulever légèrement et de se tordre. Si les tiges elle-même libèrent et que la pulpe n'est pas trop douce, c'est un signal que vous pouvez commencer à récolter. La couleur de la peau est également importante – elle vaut la peine de connaître la coloration de la coloration pour une variété donnée, car toutes les pommes ne sont pas rouges. Certains restent verdâtres, mais ils sont prêts pour le stockage.
La vérification des graines est également un bon test – ils devraient être brun foncé. S'ils sont clairs, le fruit est toujours immature. Les agriculteurs utilisent également des méthodes plus avancées, telles que la mesure de la fermeté et la teneur en amidon, mais les observations simples sont suffisantes dans le jardin.
Et les poires? Mieux vaut ne pas attendre trop longtemps
Dans le cas des poires, la question est encore plus exigeante. La plupart des variétés ne mûrissent pas bien sur l'arbre – laissé trop longtemps, ils deviennent des repas et insipides. Par conséquent, la clé du succès est la récolte au bon moment avant d'atteindre la maturité des consommateurs.
Le symptôme de préparation à la récolte est le jaunissement léger de la peau, en particulier dans les variétés vertes, ainsi que la facilité de séparation de la queue des branches. Les poires doivent être dures et pas tout à fait parfumées. Après la collecte, il est préférable de les stocker pendant plusieurs jours à température ambiante – alors ils mûriront et seront parfaits pour manger.
Pourquoi le moment de récolte est-il si important?
Une récolte de fruits trop précoce signifie qu'ils ne pourront pas avoir le plein goût. À son tour, trop tardif les fait devenir trop mûrs, doux et souvent aussi sensibles aux maladies et à la pourriture. Ceci est particulièrement important si vous prévoyez de ranger les fruits pendant l'hiver. Seuls ceux collectés dans la phase de maturité collective conviennent au vieillissement dans un sous-sol frais ou des boîtes.
Il convient également de rappeler que diverses variétés de pommes et de poires ont différentes dates de maturation. Par exemple, le «shampion» ou «ligol» populaire des pommes ou «ligol» en septembre, mais leur goût total ne peut être ressenti qu'après quelques semaines de vieillissement. À leur tour, les variétés estivales, telles que les «papiers», sont prêtes à manger juste après la rupture – leur maturité collective et des consommateurs tombe presque simultanément.
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Fruit-orchar
Que ne pas manquer le bon moment?
La meilleure façon est d'observer les arbres et de tester plusieurs fruits. N'ayez pas peur de les vérifier à la main – un autre fruit mangé pour un test est un meilleur choix que le panier entier collecté trop tôt. Dans le jardin, la pratique, la patience et la connaissance de vos propres arbres sont importantes.
Si vous avez plusieurs variétés, économisez-vous lorsqu'ils ont mûri les années précédentes – cela aidera à prédire la récolte future. Les conditions météorologiques ont un grand impact sur le rythme de la puberté, donc cela ne vaut pas la peine de considérer uniquement le calendrier.
