Recette de tartelettes d'Halloween aux fantômes
Ces dernières années, les motifs doux inspirés de la culture pop et les thèmes passionnants sont devenus un élément permanent des expérimentations en cuisine. De plus en plus souvent, ce sont les desserts qui attirent l'attention, non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence et leur idée. La marque Diamant s'inscrit parfaitement dans cette tendance en proposant une recette alliant une forme attractive et un goût délicieux.
Le sucre fin Diamant joue un rôle clé dans les tartelettes fantômes : ses fins cristaux rendent la masse de meringue lisse et brillante, et la base croustillante reste agréablement sucrée. C'est une proposition qui vous permet de préparer facilement un dessert au caractère unique.
Ingrédients:
Pour le bas :
- 10 biscuits aux flocons d'avoine
- 70 g de Sucre Fin Diamant
Pour la ganache au chocolat :
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu
- 100 ml de crème épaisse
- 90 g de chocolat noir finement haché
Fantômes de meringue :
- 250 g de Sucre Fin Diamant
- 3 blancs d'œufs
Pour décorer – sauce au chocolat
Préparation:
- Commencez par le formulaire
Préchauffer le four à 175°C. Commencez par le bas. Émiettez les biscuits en morceaux, placez-les dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à formation de fines miettes. Ajoutez le beurre et mélangez pendant un moment. Versez le mélange dans des moules à mini tartelettes, placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords des tartelettes soient légèrement dorés. Laisser refroidir. - C'est l'heure de la ganache au chocolat
Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement. Retirer du feu, ajouter le chocolat et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Verser sur le fond de biscuit. - Maintenant la masse de meringue
Pour le bain-marie, préparez un bol et un pot dont la taille sera ajustée afin que le bol puisse être posé facilement sur le pot sans toucher la surface de l'eau. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et réduisez le feu au minimum. Versez le sucre dans un bol et ajoutez les blancs d'œufs. Placez le bol sur l'eau et battez avec un fouet pour mélanger le sucre et les blancs d'œufs. Le sucre doit se dissoudre complètement et le mélange sera très chaud. Retirez le bol de la casserole et battez les blancs d'œufs à l'aide de la pointe d'un batteur électrique. Cela devrait être raide. Transférez le mélange dans une poche à douille, coupez le bout pour créer un trou rond et pressez délicatement la meringue en forme de fantôme.
Dessinez les yeux et la bouche des fantômes avec de la sauce au chocolat et, par exemple, un cure-dent. Une fois prêt, laissez refroidir.
Source : communiqué de presse Diamant
