La saison des barbecues est là, émoustillant nos sens avec la saveur des viandes grillées ou fumées et tous les fixins. Oui, la star de la plupart des barbecues est la viande, mais les légumes sont tout aussi cruciaux, alors il est peut-être temps de planter un jardin barbecue.
BBQ jardin d’herbes aromatiques
Étant donné que le principal acteur de la plupart des barbecues est la viande, un jardin d’herbes aromatiques est indispensable. Pensez simplement au genre de marinades savoureuses que vous pouvez créer lorsque vous avez un jardin rempli de basilic, de romarin, de thym, de sauge, de persil, d’origan et de marjolaine. Pour ceux qui préfèrent le poisson grillé, plantez de l’aneth, de la ciboulette et de l’estragon.
Tout ce qui précède peut être utile avec des plats d’accompagnement à base de plantes pour barbecue. D’autres herbes utiles à incorporer dans vos côtés sont la coriandre, le fenouil, la citronnelle et les graines de céleri.
N’oubliez pas les cocktails ou mocktails. La lavande et la menthe sont des ajouts savoureux à de nombreuses boissons.
Plantes pour barbecue
Maintenant que vous avez identifié les arômes, il est temps de réfléchir au type de légumes à cultiver dans un jardin barbecue. Tout le monde est différent, mais la salade de pommes de terre est toujours un plaisir pour les foules, alors plantez des pommes de terre.
Le céleri est la base de nombreuses salades froides ou dans le cadre de crudités avec votre choix de trempette. La carotte, le concombre, la tomate cerise, le poivron, la courge d’été, les haricots, les pois mange-tout et les radis sont également de délicieuses louches et peuvent être utilisés dans d’autres plats d’accompagnement.
Le chou pour la salade de chou, le maïs frais en épi et les quartiers de pastèque sont également des incontournables du barbecue. Le chou vert ou les feuilles de moutarde sont le vert de choix dans de nombreux États du sud, mais il existe de nombreuses autres options, de la roquette au mâche en passant par le bon vieil iceberg à utiliser comme base pour une salade verte fraîche et rafraîchissante.
Tout ce que vous choisissez de cultiver dans un jardin de barbecue doit refléter votre palais ainsi que celui de vos invités. Bon barbecue !
