C'est déjà Halloween ? Que vas-tu faire de la citrouille ?
Les soirées d'automne éclairées par la lumière vacillante d'une lanterne citrouille sont un classique. Mais et ensuite ? Au bout de quelques jours, une telle décoration perd de son charme, commence à se froisser, à moisir et finit à la poubelle. Est-ce vraiment obligé de finir comme ça ? NON! Si la citrouille est encore fraîche et ne montre aucun signe de détérioration, transformez-la en quelque chose de savoureux. L'automne adore les soupes, et la soupe à la citrouille est un succès culinaire à cette période de l'année.
Avant de le jeter, vérifiez s'il est encore adapté
Toutes les citrouilles lanternes ne sont pas comestibles, mais si elles ont été préparées fraîches et n'ont pas été laissées au froid ou humides trop longtemps, leur chair peut encore être en très bon état. Vérifiez que la citrouille ne présente aucun signe de moisissure, qu'elle ne sent pas aigre et qu'elle n'est pas douce comme une éponge. Si cela semble et sent normal, agissez ! Il vaut mieux faire de la soupe aujourd'hui que de la regretter demain.
Cuisinez-vous ? Ça sentira l'automne
Il n'est pas nécessaire d'être un grand cuisinier pour concocter quelque chose de délicieux. La soupe aux lanternes de citrouille est un classique rapide et chaleureux qui peut être préparé même entre une série d'automne.
Recette de soupe instantanée à la citrouille
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Épluchez le potiron, retirez la peau et les pépins, coupez la chair en cubes.
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Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive (1 gousse suffit).
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Ajoutez le potiron, versez le bouillon de légumes (environ 1 litre) et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (15 à 20 minutes).
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Mélangez le tout pour obtenir une crème, assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de gingembre et une pincée de muscade.
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Pour ceux que ça intéresse : ajoutez un peu de crème ou de lait de coco et saupoudrez de graines de potiron torréfiées.
Effet? Soupe aromatique et onctueuse avec une touche de chaleur automnale. Parfait pour le dîner, le déjeuner ou même pour travailler le lendemain.
Et s'il ne peut pas être sauvegardé…
Il arrive que la lanterne citrouille ait survécu à sa vie et ne soit plus adaptée à la cuisine. Alors ne le jetez pas simplement à la poubelle. Cela fonctionnera très bien dans un composteur – il ajoutera des ingrédients précieux à la masse de compost et reviendra au jardin comme engrais. Une manière d’atteindre le zéro déchet dans un esprit jardinage !
Mais attention, ne jetez pas la citrouille dans la forêt ou dans les prairies. Bien qu’il puisse sembler que les animaux sauvages adoreraient en manger, en réalité, la citrouille n’est pas un aliment qui leur convient. Cela peut être nocif, et d’ailleurs, habituer la faune sauvage à l’alimentation humaine est une très mauvaise idée.
