Que planter dans un jardin d’automne

Nous aimons le jardinage d’automne! La chaleur diminue mais le sol est encore chaud. Il n’y a que trois étapes à considérer pour planter un jardin d’automne : quand planter, quoi planter et où planter. Commençons!

Pourquoi planter un jardin d’automne

Le jardinage d’automne est beaucoup moins stressant pour de nombreuses cultures, ainsi que pour les arbustes, les arbres et les vivaces. Il y a moins de mauvaises herbes, moins de parasites, et il pleut souvent plus donc moins besoin d’arroser aussi souvent.

  • Dans les régions tempérées du pays (USDA zones 4 à 8), la plantation peut même se poursuivre jusqu’en novembre et décembre, en particulier des cultures comme les épinards, la bette à carde, le brocoli et le chou frisé !
  • Dans les climats plus froids, certains de ces mêmes légumes sont tolérants au gel. De nombreuses cultures ont meilleur goût après une ou deux gelées.

Dès que vos récoltes de printemps et d’été cessent de produire, arrachez-les et faites place à toutes ces délicieuses récoltes d’automne ! Il n’y a que trois étapes à considérer.

1. Quand planter un jardin d’automne

Horaire est tout. Pour planifier ce qu’il faut planter dans votre jardin d’automne, consultez notre calendrier des dates de plantation d’automne. Nous avons calculé vos dates de gel, reculé les dates de maturité des légumes (trouvées sur votre paquet de semences), un certain temps pour la récolte et d’autres facteurs d’automne.

Ou, vous pouvez consulter le calculateur de dates de gel pour trouver la première date de gel d’automne pour votre région. Là où j’habite, c’est vers le 20 septembre, mais il faut souvent attendre encore un mois avant d’avoir un gel meurtrier. Il y a beaucoup de beau temps pour le jardinage d’ici là.

Même si les jours commencent à raccourcir, le sol est plus chaud qu’il ne l’était en mai, donc les graines semées maintenant germent beaucoup plus rapidement.

2. Quels légumes cultiver

Voici une liste de bons légumes à planter en fin d’été pour faire vivre l’automne au jardin ! Faites attention aux légumes qui résistent au gel et à ceux qui sont tendres.

  1. À mesure que le temps se refroidit, plantez des cultures tolérantes au froid et mûrissant rapidement. Les salades vertes sont rapides et robustes; les laitues frisées sont prêtes à couper en 45 à 50 jours. Les feuilles mobiles et les feuilles de butterhead peuvent être récoltées à peu près à tout moment de leur développement. Parfois, les graines de laitue ont du mal à germer dans un sol chaud, alors je commence mes nouvelles laitues dans des appartements que je peux garder bien arrosés et ombragés jusqu’à ce que les plantes soient assez grandes pour être transplantées dans le jardin. Certaines variétés de laitue telles que ‘Winter Marvel’ et ‘New Red Fire’ sont plus tolérantes au froid que d’autres.
  2. Une récolte rapide de radis sera prête pour le saladier dans 25 jours.
  3. D’autres plantes-racines, comme les carottes et les betteraves, prendront plus de temps, mais valent la peine d’attendre car elles semblent devenir plus sucrées à mesure que les jours se refroidissent.
  4. Les épinards plantés à l’automne font beaucoup mieux que les épinards plantés au printemps, car ils mûrissent pendant le temps frais qu’ils aiment au lieu de se débattre dans la chaleur estivale.
  5. La bette à carde est un autre vert rustique qui atteint une taille comestible en 25 à 30 jours. Avec une protection supplémentaire lorsque le gel menace, les épinards et les bettes peuvent durer jusqu’à l’automne. S’ils sont bien paillés, dans de nombreuses régions du pays, les épinards hiverneront et vous donneront une récolte printanière très précoce des meilleurs épinards que vous ayez jamais goûtés !
  6. Le brocoli et le chou-rave mûrissent bien par temps frais et ne seront pas dérangés par les larves de la teigne du chou autant que les cultures froides plantées au printemps.
  7. Le chou frisé est un incontournable de l’hiver. Essayez le ‘Winterbor’ bleu-vert ou le joli ‘Redbor’ violet. Ils peuvent être récoltés longtemps après que les autres légumes verts ont été tués par le froid.
  8. Les haricots nains mettent environ 6 à 8 semaines pour atteindre une taille récoltable. Le seul problème avec ces cultures est qu’elles seront tuées par le gel à moins que vous ne prévoyiez de les protéger. Si vous vivez dans une région où la saison de croissance est longue, ce ne sera pas un problème.
  9. Les pois mange-tout et les pois mange-tout commencent à produire en 60 jours et les pois qui mûrissent par temps froid semblent particulièrement sucrés et croquants. Les vignes de pois peuvent survivre à des températures allant jusqu’à 25 degrés.
  10. Les vraies stars du jardin d’automne sont les verts asiatiques. Les variétés à maturation rapide peuvent être récoltées en 45 jours. Le tatsoi, le pac choi, le mizuna et le napa font tous partie de la famille des crucifères. Ils peuvent résister à un gel et résisteront à un gel dur s’ils sont protégés.

Certains légumes verts asiatiques comme le hon tsai tai et le mibuna sont plus étroitement liés à la moutarde (également une brassica), ce qui leur donne des feuilles acidulées qui ajoutent une touche agréable à une salade d’automne ou à un sauté. D’autres légumes verts tels que la roquette, le mâche, la minutina et la claytonia peuvent résister à des températures assez froides, vous offrant ainsi de nombreuses salades intéressantes et des légumes verts cuits jusqu’à la fin de l’automne.

Envisagez également de mélanger des produits comestibles avec des annuelles à fleurs pour apporter un intérêt automnal au jardin! Par exemple, combinez des choux ornementaux et des choux frisés avec des pensées fleuries et différentes salvias.

3. Où planter des cultures d’automne

Bien sûr, vous devez décider où placer vos cultures. C’est à ce moment que vous éliminerez les cultures d’été qui sont mortes ou que vous n’utilisez tout simplement pas.

Vous avez peut-être récolté vos oignons et votre ail, vous avez donc un lit ouvert. Ou peut-être avez-vous arraché des tomates malades ou les punaises de la courge ont-elles envahi le lit de courge. Nettoyez les plates-bandes et ajoutez du compost et du varech pour nourrir le sol avant de planter la prochaine culture.

Prendre soin des cultures d’automne

L’arrosage est probablement votre tâche la plus importante pour un jardin d’automne. La température de l’air et du sol est déjà chaude (contrairement aux semis de printemps).

  • Il sera important de garder vos graines constamment arrosées.
  • L’ajout de paillis contribue également à la conservation de l’eau.
  • Si la chaleur et le soleil dans votre région sont trop intenses, envisagez une couverture légère.

L’automne peut être un deuxième printemps ! Rafraîchissez les plates-bandes vides avec du compost et préparez-vous à planter votre deuxième jardin.