Résumé de l'article
Le cornouiller comestible combine ce que nous attendons de plus en plus des plantes de jardin : un aspect attrayant, de faibles exigences et des avantages spécifiques. Il fleurit très tôt, tolère bien les hivers polonais, ne nécessite pas de soins compliqués et fournit à la fin de l'été et de l'automne des fruits adaptés à de nombreuses conserves domestiques. Alors si vous recherchez un arbuste qui ne fera pas que décorer le parterre de fleurs, le cornouiller mérite assurément votre attention. Choisissez un endroit ensoleillé, pas trop humide, laissez-lui de l'espace pour se développer et laissez-le pousser. C'est une de ces plantes qui ont de plus en plus à offrir dans le jardin à chaque saison qui passe.
Il fleurit avant que le jardin ne se réveille définitivement. En automne, il montre son deuxième visage
Cornouiller (Masse du cornet) est resté quelque peu dans l'ombre des arbustes fruitiers plus populaires pendant des années. Aujourd’hui, il suscite à nouveau de l’intérêt car il s’inscrit bien dans la mode des jardins censés être à la fois beaux, faciles à entretenir et fonctionnels. Au début du printemps, il donne ses premiers accents de couleur forts, en été il forme une couronne verte dense et à partir de fin août et septembre ses fruits caractéristiques mûrissent.
L’un des plus grands avantages du cornouiller comestible est sa floraison très précoce. De petites fleurs jaunes apparaissent généralement en mars, avant le développement des feuilles, ce qui les rend bien visibles sur les pousses nues. De plus, ils sont visités par les abeilles, pour qui les plantes qui fleurissent si tôt sont particulièrement précieuses.
Cependant, son caractère décoratif ne s'arrête pas là. Le cornouiller forme un arbuste ou un petit arbre impressionnant, et à la fin de l'été, l'attention est attirée sur ses fruits allongés, qui, selon la variété, peuvent inclure, entre autres : une couleur rouge ou bordeaux foncé. En automne, les feuilles changent de couleur et deviennent une décoration supplémentaire. Cela en fait un choix intéressant aussi bien pour un jardin utilitaire que pour une haie informelle, un parterre de fleurs naturaliste ou en bordure d'un verger domestique.
Elles ressemblent un peu à des cerises oblongues, mais leur goût est complètement différent. Attendre pour récolter
Les fruits du cornouiller mûrissent, selon les variétés, à partir de fin août et septembre. Cependant, il ne sert à rien de précipiter les récoltes. Ceux qui ne sont pas mûrs sont très acides et acidulés, mais deviennent plus doux à mesure qu'ils mûrissent. Un bon signal est lorsque les fruits sont intensément colorés, mous et commencent à se détacher facilement des tiges ou à tomber.
Que faire avec eux ?
Il existe de nombreuses possibilités. Le cornouiller convient aux jus, confitures, conserves, gelées, compotes et teintures, et les fruits mûrs peuvent également être consommés crus. Ils peuvent être congelés et séchés, même si vous devez vous rappeler de la taille relativement grosse des graines qu'ils contiennent. Si le fruit a été cueilli un peu plus tôt, le congeler peut également adoucir son acidité.
Les petits fruits rouges ont beaucoup à offrir. C'est pourquoi le cornouiller se fait à nouveau un nom
Le terme « superaliment » n’est pas un terme scientifique, mais dans le cas du cornouiller, il est facile de comprendre d’où vient l’intérêt porté à son fruit. Ils contiennent de la vitamine C, des acides organiques, des anthocyanes, des flavonoïdes et d'autres composés polyphénoliques, ainsi que des minéraux. Murator indique que la teneur en vitamine C est en moyenne d'environ 125 mg pour 100 g de fruit.
Cependant, il n’est pas nécessaire d’attribuer des propriétés miraculeuses au cornouiller pour en apprécier la valeur. Le plus gros avantage est la combinaison de fruits comestibles avec des compositions intéressantes et la possibilité de les cueillir directement dans votre propre jardin. C'est une bonne alternative à un autre arbuste typiquement ornemental, surtout si vous souhaitez des plantes qui remplissent plusieurs fonctions en même temps.
Plantez-le dans un bon endroit et vous n'aurez pas beaucoup de travail à faire plus tard
Le cornouiller comestible est considéré comme une plante facile à cultiver et se porte bien sous le climat polonais. Il peut pousser à mi-ombre, mais si vous souhaitez une fructification abondante, choisissez un emplacement ensoleillé. Il n'est pas particulièrement pointilleux sur le sol et tolère même les sols calcaires, mais il n'aime certainement pas les endroits où l'eau reste longtemps.
Après la plantation, le jeune buisson doit être arrosé régulièrement pour qu'il s'enracine bien. Les cornouillers plus âgés sont beaucoup plus indépendants et ne nécessitent pas de soins intensifs. Il n'est pas nécessaire de les couper lourdement ou de les fertiliser intensément chaque année – si nécessaire, il suffit de réexposer une couronne trop dense toutes les quelques années, et des engrais organiques peuvent être utilisés pour améliorer la fertilité du sol. Le buisson résiste également au gel et n’a généralement pas besoin de couverture hivernale.
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Un buisson peut porter des fruits, mais deux sont une bien meilleure idée
Si le cornouiller doit être non seulement une décoration, mais avant tout une plante fruitière, il convient de prendre en compte la variété et la pollinisation appropriées lors de son achat. Planter deux variétés différentes fleurissant à la même heure à proximité peut améliorer la pollinisation et augmenter le rendement, donc si vous avez plus d'espace, cela ne vaut pas la peine de vous limiter à une seule plante.
Il faut aussi être patient. Le cornouiller est une plante qui vit longtemps et, avec le temps, il peut atteindre des tailles considérables. Il vaut donc la peine de choisir un endroit en pensant à l'avenir. Ne serrez pas un jeune buisson parmi des plantes qui, dans quelques années, commenceront à lui concurrencer pour l'espace et la lumière.
