Résumé de l'article
Un pot d'herbes avec des épices pour barbecue est un moyen simple d'allier praticité et esthétique. Quelques espèces bien sélectionnées suffisent pour agrémenter tout l'été viandes, poissons, légumes et salades d'accompagnements frais et aromatiques. Le romarin, le thym, l'origan, le basilic et la ciboulette ne prennent pas beaucoup de place, mais peuvent améliorer considérablement le goût des plats du quotidien préparés sur le grill.
Un pot, tant de possibilités
La saison des grillades signifie que nous recherchons de plus en plus de moyens simples pour améliorer le goût des plats sans avoir recours à des mélanges d'épices tout préparés. C'est pourquoi un pot d'herbes sur la terrasse, le balcon ou près de la porte de la cuisine devient non seulement une décoration, mais surtout un élément pratique de la cuisine d'été. Les feuilles fraîchement cueillies contiennent plus d’huiles essentielles que d’herbes séchées, donc une petite quantité suffit donc pour ajouter un arôme distinctif aux plats.
Le plus grand avantage de ce type de culture est la commodité. Lors de la préparation d’une marinade ou d’une salade, nul besoin de courir au magasin ou de fouiller les placards. Il suffit de chercher des brindilles fraîches.
Ces herbes fonctionnent mieux lors des grillades
Il vaut la peine de planter du romarin, du thym, de l'origan, du basilic et de la ciboulette dans un pot d'herbes. Le romarin met parfaitement en valeur la saveur des pommes de terre grillées, du cou de porc et des légumes, et ses feuilles en forme d'aiguilles conservent longtemps leur arôme, même à haute température. Le thym s'accorde bien avec le poulet, le poisson et les champignons, donnant aux plats un caractère légèrement épicé.
L'origan est irremplaçable dans les marinades et les salades servies avec les grillades. À son tour, le basilic fonctionne mieux comme complément après les grillades, en particulier avec les tomates, le fromage et les légumes. Il vaut également la peine de trouver une place pour la ciboulette, qui repousse rapidement après la coupe et s'adapte à pratiquement tout.
Comment créer un pot de fleur qui poussera tout l’été ?
La clé du succès est de sélectionner des usines ayant des exigences similaires. Le romarin, le thym et l'origan aiment beaucoup de soleil et un arrosage modéré, ils poussent donc bien les uns à côté des autres. Le basilic a besoin d’un peu plus d’humidité, mais il préfère aussi les endroits chauds et lumineux.
Le pot doit avoir un drain pour l'excès d'eau et être rempli d'un substrat léger et perméable. Pincer régulièrement les pousses fournira non seulement des épices fraîches pour la cuisine, mais encouragera également les plantes à s'épaissir. Grâce à cela, ils resteront compacts, sains et pleins de saveur pendant plusieurs semaines.
Les herbes fraîches font la différence
De plus en plus de gens se rendent compte que le goût des grillades dépend non seulement de la qualité des ingrédients, mais aussi des épices. Les herbes fraîches permettent de réduire la quantité de sel et de mélanges prêts à l'emploi, tout en donnant aux plats un caractère plus naturel. Un avantage supplémentaire est leur apparence : un pot vert rempli de plantes aromatiques devient une décoration pour n'importe quel balcon, terrasse ou table de jardin.
