Comme de nombreuses inventions appréciées aujourd’hui, le vinaigre de cidre de pomme a été créé à la suite d’un accident et d’un oubli. C’est du moins ce que dit la légende, mais les faits prouvent que le vinaigre de cidre de pomme était connu dans l’Antiquité. Les anciens Égyptiens, les Grecs et les Romains l’utilisaient comme médicament efficace contre de nombreuses maladies.
Les recherches actuelles prouvent qu’ils n’avaient pas tort sur ce point, et le vinaigre lui-même possède de nombreuses propriétés précieuses. Qu’est-ce que le vinaigre de cidre de pomme, comment le préparer soi-même et pourquoi vaut-il la peine de l’utiliser ?
Vinaigre de cidre de pomme – qu’est-ce que c’est, que contient-il et quelles sont ses propriétés ?
Le vinaigre de cidre de pomme est produit lors de la fermentation naturelle des pommes. Il peut être de couleur jaune ou ambrée et se distingue par son odeur forte et son goût aigre, avec des notes de pomme bien visibles.
La recherche montre que le vinaigre de cidre de pomme a de fortes propriétés antibactériennes, améliore la fonction cardiaque et régule la glycémie. Boire régulièrement une solution de vinaigre de cidre de pomme sera d’une grande aide pour les personnes aux prises avec des kilos en trop, car le vinaigre procure une sensation de satiété et a également un effet positif sur le péristaltisme intestinal, en soutenant le système digestif.
Le liquide doré à l’arôme de pomme est également utilisé comme agent utilisé en externe, car il élimine les problèmes de peau tels que les pellicules, les mycoses, l’acné, les verrues et les décolorations. Utilisé sur le visage réduit les rides et rend la peau plus élastique et douce.
Pourquoi vaut-il la peine de préparer soi-même du vinaigre de cidre de pomme ?
Le vinaigre n’est pas la même chose que le vinaigre, comme l’ont découvert les personnes qui ont eu l’occasion de tester des vinaigres de différents fabricants. Un produit intrinsèquement bon avec des effets bénéfiques pour la santé, qui est même mentionné sur la liste des soi-disant super produitssa qualité peut différer.
Cependant, c’est la plus grande garantie de qualité préparer soi-même du vinaigre de cidre de pomme, d’autant plus que ce n’est pas un processus difficile et compliqué. De cette façon, vous pouvez être sûr que le vinaigre est à cent pour cent naturel et conservé toutes les propriétés pour lesquelles il est le plus apprécié.
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Pendant le processus de fermentation, les pommes flottent vers le haut
Comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison étape par étape ?
Pour préparer du vinaigre de cidre de pomme naturel à la maison, vous devez préparer : un kilo de pommes non pulvérisées de bonne qualité, un grand pot en verre et du sucre ou du miel.
- Lavez les pommes, retirez les pédoncules et coupez-les en petits morceaux. Ne pèle pas. Vous pouvez les épépiner, mais ce n’est pas nécessaire.
- Placez tous les fruits dans un bocal stérilisé et versez de l’eau bouillie tiède préalablement mélangée avec du sucre ou du miel (2-3 cuillères à soupe par litre d’eau ; la quantité de sucre peut être plus petite si les pommes sont sucrées).
- Vérifiez que les pommes sont entièrement recouvertes d’eau.
- Couvrez le pot avec un linge et placez-le dans un endroit chaud et sombre. Ne le fermez pas avec un couvercle !
- À partir de ce moment, le processus naturel de fermentation commencera et se terminera après environ 2-3 semaines.
- Pendant ce temps, les pommes flotteront vers le haut et de la mousse apparaîtra. Le mélange doit être mélangé quotidiennement.
- Lorsque la mousse disparaît et que les pommes cessent de flotter vers le haut, filtrez le liquide.
- Versez le liquide dans un pot propre, couvrez-le d’un linge et laissez-le dans un endroit sombre pendant 2-3 semaines.
- Le vinaigre doit épaissir et devenir doré.
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Le vinaigre de cidre de pomme est idéal pour verser sur les salades – si vous le préparez à la maison, il sera toujours à portée de main
Pour quoi utiliser le vinaigre de cidre de pomme ?
Vinaigre de pomme peut être utilisé dans la cuisine comme un produit sain un substitut au vinaigre ordinaire. Voici quelques exemples d’utilisation du vinaigre de cidre de pomme à la maison.
- Pour préparer des marinades et des sauces pour salades.
- Comme boisson énergisante saine à base d’eau, de vinaigre, de miel et d’épices.
- Un verre d’eau avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre bu à jeun éliminera les problèmes du système digestif, comme les brûlures d’estomac ou le reflux, et sera également idéal pour l’inflammation des voies respiratoires supérieures.
- Une solution d’eau et de vinaigre de cidre mélangée dans un rapport 1:1 est un excellent gargarisme pour éliminer les symptômes de la pharyngite, lubrifier les endroits après diverses piqûres d’insectes ou traiter les gonflements et les articulations douloureuses.
Texte : Équipe éditoriale de CameliaJordana.fr, GT, photo de couverture : Africa Studio, Atlas, Menta / AdobeStock
