Recette de goulasch de bœuf réchauffant au raifort et betteraves rôties
Un repas d’automne ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ni un long séjour en cuisine. Quelques produits et une casserole solide suffisent pour créer un goulasch plein de saveur et de profondeur. L'ajout de betterave au raifort donnera au plat un ton légèrement sucré, et le raifort Luksusowy ajoutera une note épicée qui égayera le tout.
Ingrédients
- 500 g de bœuf (épaule de préférence)
- 2 betteraves moyennes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de ćwikła au raifort WSP « Społem »
- 1 cuillère à soupe de Raifort Luksusowy WSP « Społem »
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de viande
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de marjolaine
- huile pour frire
- sel, poivre
Préparation
- Coupez la viande en cubes, saupoudrez d'épices et faites-la frire dans l'huile chaude.
- Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Coupez les carottes et les betteraves en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec la viande.
- Versez le bouillon, ajoutez le concentré de tomate et la marjolaine.
- Ragoût à couvert pendant environ 1,5 heure jusqu'à ce que la viande devienne tendre.
- À la fin, combinez avec Ćwikła au raifort et au raifort Luksusowy.
- Servir avec du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.
Le goulasch est meilleur après quelques heures, lorsque les ingrédients sont mélangés et que la sauce devient plus foncée. Ce plat vaut également la peine d'être préparé à l'avance, après réchauffage, il conserve son arôme intense et se marie bien avec les boulettes de Silésie, les légumes cuits au four ou le pain frais.
Source : WSP « Społem »
