Pourquoi les concombres sont-ils amers?
L'amertume des concombres est un problème qui peut surprendre même les jardiniers expérimentés. Bien que les fruits semblent sains et bons, la première morsure peut décourager efficacement les aliments. Tout à cause des relations appelées cukurbitacines – Substances défensives naturelles que la plante produit en réponse au stress. Leur présence fait que le concombre a un goût amer, en particulier par la queue et dans la peau. Plus la plante « souffre », plus son fruit sera amer.
Trop de soleil, trop peu d'ombre
L'un des principaux facteurs des concombres stressants est Soleil trop fort. Contrairement aux apparences, ces plantes, bien que thermophiles, Ils n'aiment pas le soleil brûlant toute la journée. Liste pour le fonctionnement à long terme des rayons UV, ils commencent à réagir défensivement – y compris en produisant des relations amères. Les concombres cultivés dans le sol sans aucune couverture sont particulièrement vulnérables, dans l'espace ouvert et les sols de séchage rapidement.
Dans cette situation, il vaut la peine de regarder N'y a-t-il pas d'éléments à proximité qui aggravent la situation – Par exemple, les murs de la maison, dont le blanc reflète (et renforce) les rayons du soleil, le gravier léger ou la clôture métallique, qui chauffent en outre l'air et le sol. Parfois assez changer le lieu de la culture ou parier sur Ombrage des plantes pour que le problème disparaisse sans trace.
Ombrage – Une solution simple de « problème amer »
Pour éviter le fait que nos jardins deviendront amers, il vaut la peine d'utiliser ombrage clair dans la partie la plus chaude de la journée. La couverture naturelle fonctionne mieux: un maillage mince, Végétation élevée à côté (par exemple le maïs, le tournesol) ou les constructions à l'aide d'agrotextile blanc. Ils peuvent être déboutonnés sur le lit ou attachés à des supports simples pour créer une ombre sans limiter le flux d'air.
Certains jardiniers amateurs sont également divisés en forums d'une manière différente – ils utilisent des lunettes de soleil ordinaires qui fonctionnent très bien dans les petits jardins.
Si les concombres poussent en pots, Déplacez-les simplement dans un endroit avec une lumière distribuéede préférence pour qu'ils aient le soleil le matin, mais l'ombre dans l'après-midi. C'est alors que les rayons sont les plus pointus et provoquent le plus grand stress des plantes.
Que se souviendra de rendre les concombres savoureux?
L'ombrage est la base, mais il vaut également la peine de prendre soin d'autres conditions qui limitent le stress dans les concombres. Régulier arrosage des concombres, Maintenance de l'humidité du sol et Éviter les sauts de température soudains Ils aident les plantes à équilibrer. L'amertume apparaît lorsque quelque chose perturbe leur rythme de croissance.
Les concombres sont des légumes exigeants mais reconnaissants. Au lieu d'accepter des collections amères, Il vaut mieux changer une chose dans le jardin – et profiter du goût d'un vrai concombre.
