Les champignons peuvent être cultivés à l’intérieur ou à l’extérieur dans des lits ou des boîtes préparés, ou sur des bûches de bois dur à l’extérieur. La culture en intérieur dans un environnement contrôlé donne généralement les meilleurs résultats. À l’extérieur, les conditions météorologiques ont une forte influence sur le succès ou l’échec des champignons cultivés en plates-bandes, bien que les champignons cultivés sur bûches aient tendance à mieux réussir.
Dans ce court guide vidéo, les experts de Frères Caley partager leurs meilleurs conseils pour faire pousser des champignons, y compris combien vous devriez les arroser.
Comment faire pousser des champignons
Il existe plusieurs façons de faire pousser des champignons. Vous pouvez acheter du blanc de champignon pour le faire pousser dans des lits ou des boîtes remplies de fumier ou de compost. Vous pouvez également choisir un « kit de culture de champignons » qui comprend généralement le frai et les supports de culture (tels que des copeaux de bois ou de la paille). Si vous avez accès à des bûches récemment coupées, vous pouvez acheter des goujons ou des bouchons en bois imprégnés de frai, que vous puisez dans des trous pré-percés dans la bûche.
Où cultiver des champignons
Les champignons sont mieux cultivés sous couvert, où la température et l’humidité peuvent être contrôlées. Un cabanon, un garage, une chambre froide de jardin ou une cave fonctionneront bien – partout à l’abri du soleil où il est possible de donner aux champignons leur température de croissance optimale d’environ 15°C (la température ne doit pas descendre en dessous de 10°C ou au-dessus de 20°C ). À l’extérieur, faites pousser des champignons dans des plates-bandes, sur des tas de compost ou dans des bûches, toujours à l’abri de la lumière du soleil.
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Cultiver des champignons dans des lits ou des boîtes
Un milieu de culture riche, fertile et retenant l’humidité est nécessaire pour les champignons. Le matériau traditionnel pour la culture des champignons est le fumier de cheval et vous pouvez l’acheter auprès de votre centre de jardinage local ou des écuries à proximité. Si le fumier est frais, mettez-le en tas et mélangez-le bien tous les deux jours pendant quinze jours jusqu’à ce que le tas se soit refroidi et déposé.
Assurez-vous que le milieu de culture est humide. Étalez le frai sur toute la surface et mélangez-le à 5-8 cm de profondeur, puis couvrez avec du papier journal humide. Après plusieurs semaines, lorsque du mycélium filiforme blanc est apparu, retirez le papier journal et recouvrez le mycélium d’une couche de 2 à 3 cm composée de 50 % de terre de jardin ou de compost mélangé à 50 % de chaux. Arrosez au besoin pour maintenir une humidité uniforme, en utilisant soit un tuyau muni d’un vaporisateur, soit un arrosoir muni d’une rose fine. Les champignons devraient commencer à apparaître plusieurs semaines après le semis.
Comment faire pousser des champignons sur des bûches
Cultiver des champignons sur des bûches est facile car les bûches nécessitent peu d’attention une fois les chevilles insérées. Cependant, vous devez fournir et percer vos propres grumes. Ceux-ci doivent être en bois dur, et non en conifères, et coupés à partir de bois sain. Les bûches doivent être fraîchement coupées et les goujons implantés pas plus de six semaines après la coupe. Les meilleurs bois à utiliser sont le chêne, le hêtre, le charme, le châtaignier, le noisetier, le bouleau, l’érable ou le houx. Les bûches doivent avoir un diamètre de 10 à 15 cm et une longueur de 45 à 60 cm.
Percez des trous sur la longueur de la bûche, à 15 cm d’intervalle et en rangées distantes de 8 cm. Insérez complètement les chevilles imprégnées dans chaque trou. Certains kits sont livrés avec de la cire à cacheter, alors scellez chacun avec de la cire si vous y êtes invité. Placez la bûche dans un endroit ombragé, sous des arbres ou des arbustes, avec une extrémité sur le sol et l’autre appuyée, et assurez-vous qu’elle reste humide. Les champignons peuvent mettre jusqu’à 18 mois pour apparaître.
Comment faire pousser des pleurotes
Achetez un paquet de blanc de pleurote avec de la paille. Faites tremper la paille dans l’eau pendant la nuit pour vous assurer qu’elle est bien humide, en jetant l’excès d’eau. Mélangez le blanc de champignon avec la paille humide, puis emballez-le dans un sac en polyéthylène tel qu’un sac poubelle. Sceller et laisser reposer pendant six semaines dans un endroit humide et abrité entre 20 et 25 °C, par exemple près de votre tas de compost. Au fur et à mesure que la paille se décompose, le blanc de champignon y pousse, colonisant la paille.
Ici, Monty Don montre comment faire pousser des pleurotes dans de la paille :
Au bout de six semaines, les spores de pleurotes auront colonisé la paille dans le sac plastique. Déplacez les sacs dans un environnement léger, chaud et humide, comme votre serre. Faites des fentes dans le sac pour que les pleurotes puissent pousser à travers.
Monty Don vérifie la progression de ses pleurotes :
Après deux semaines, vérifiez le sac pour voir si les pleurotes se sont développés. La paille devrait continuer à produire des champignons pendant plusieurs semaines.
Conseils pour l’achat de champignons
Le blanc de champignon et les goujons sont disponibles par correspondance auprès des fournisseurs de champignons spécialisés et de certains fournisseurs de semences de légumes
Assurez-vous d’acheter le bon kit de champignons pour vos besoins et votre espace. Le succès dépend des conditions idéales pour la croissance de vos champignons
Où acheter des champignons
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