Faire pousser des pois sucrés | Almanac.com

Êtes-vous un fan des pois sucrés? Tu es chanceux. Il y a quelques années, j’ai planté une version résistante aux maladies du pois bien-aimé ‘Sugar Snap’ et le rendement a été excellent. De plus, toutes les gousses étaient les grosses et croquantes que nous aimons ! Apprenez-en davantage sur les pois mange-tout et sur la façon de planter cette culture de printemps.

Je me dis toujours que je planterai mes pois mange-tout à la première vue de la terre nue, mais tant pis une nouvelle tempête de neige arrive toujours à s’immiscer ! Heureusement, la neige est bonne pour la culture des pois mange-tout.

J’avais un voisin il y a des années, un vieux fermier qui plantait toujours ses pois dès que la terre pouvait être travaillée au printemps. Pendant de nombreuses années, ses rangs de pois nouvellement plantés ont rapidement été recouverts d’un pied ou plus de neige printanière humide. Il remarquait calmement que cela ne dérangerait pas les pois et qu’en fait, c’était utile. «L’engrais du pauvre», c’est ainsi qu’il l’appelait et il avait toujours les pois les plus précoces et les plus savoureux de la ville.

L’engrais du pauvre

Il y a en fait une part de vérité dans cette tradition du jardinage. La neige qui tombe absorbe l’ammoniac de l’air qui se décompose lorsque le soleil fait fondre la neige, libérant une petite quantité d’acide nitrique dans le sol. Étant donné qu’au printemps, la majeure partie du sol a dégelé, il est capable d’absorber l’eau de fonte plutôt que de la laisser s’écouler. Les paysans français croyaient qu’une neige de printemps était aussi bénéfique pour le jardin qu’une couche de fumier et les anciens agriculteurs allaient plus loin, labourant une chute de neige de printemps pour capturer toute sa bonté.

Les pois n’ont en fait pas besoin de cet apport supplémentaire d’azote car, en tant que légumineuse, ils peuvent prélever l’azote directement de l’air à l’aide de bactéries fixatrices d’azote sur leurs racines. Vous pouvez faciliter ce processus en inoculant les graines avec des bactéries rhizobiales avant de les planter. La plupart des centres de jardinage et des catalogues de semences en vendent; assurez-vous simplement d’obtenir celui spécialement conçu pour les pois et les haricots. Ne vous inquiétez pas de coller chaque petite graine avec une aiguille, il vous suffit d’humidifier les graines et de les rouler dedans avant de les planter. Très facile.

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Que sont les pois mange-tout ?

Les pois sucrés sont un croisement entre les pois de jardin et les pois mange-tout. (Les pois mange-tout sont les plats.) Avec les pois mange-tout, la gousse entière est consommée et a une texture croquante et une saveur très sucrée. Supprimez les « chaînes » à la fin ; de nombreuses variétés de pois mange-tout ont maintenant les cordes retirées.

Si vous êtes un fan des pois ‘Sugar Snap’ comme moi, vous avez peut-être remarqué que les graines n’ont pas poussé conformément au type. Ces dernières années, peu importe d’où je tire mes graines, mes plantes produisent jusqu’à 30 % de pois mange-tout mélangés à des pois mange-tout. En raison de ce manque de stocks de semences fiables, de nombreuses entreprises ont abandonné « Sugar Snap » au profit d’autres variétés « améliorées ». Comme je suis toujours sceptique quant à tout ce qui prétend être une amélioration, l’année dernière, j’ai planté la moitié du lit avec du ‘Sugar Snap’ ordinaire et l’autre moitié avec du ‘Super Sugar Snap’.

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Variété de pois Super Snap

La super variété était vraiment meilleure! Les pois étaient prêts à être récoltés beaucoup plus tôt et ont donné un rendement plus élevé que le «Sugar Snap» ordinaire. De plus, toutes les gousses étaient les grosses croquantes que nous aimons. Cette année, ce sera tout ‘Super Sugar Snap’ pour moi et peut-être que j’essaierai ‘Sugar Magnolia’ pour une touche de couleur.

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Photo : pois magnolia sucrés. Crédit: Société semencière territoriale.

Il porte un peu plus tard mais a des gousses violettes qui auront fière allure dans un plateau de légumes ou une salade et il a aussi de belles fleurs bicolores.

Je ferais mieux de préparer ma pelle pour le prochain chargement d’engrais du pauvre qui se dirige vers moi. Le jardin devrait être magnifique cette année !

Consultez le Guide de culture des pois de l’Almanach pour plus d’informations sur le semis, la culture et la récolte.