Que contient la jeune orge ?
La jeune orge n’est rien de plus que de jeunes pousses de la plante d’orge, récoltées avant qu’elles ne commencent à former des grains. Dans cette phase de croissance, la plante regorge de vie et de nutriments qui l’aident à se développer. Et ces substances pénètrent dans notre corps lorsque nous buvons une boisson verte à base de jeune orge moulue.
Cette poudre d'orge contient principalement des vitamines A, C, E, K et B. On y trouve également du calcium, du fer, du magnésium et du potassium, ainsi que beaucoup de fibres, de chlorophylle, d'antioxydants et d'enzymes. Tout cela ensemble crée un véritable cocktail soutenant le système immunitaire, la digestion et l’état général de l’organisme.
Certaines personnes vantent la jeune orge pour ses propriétés détoxifiantes et anti-inflammatoires. Cependant, il est important de garder à l’esprit que bon nombre de ces effets sont encore à l’étude et qu’ils n’ont pas tous été confirmés par de vastes études à long terme.
En quoi diffère-t-il des autres superaliments « verts » ?
Les rayons d'aliments sains comprennent de nombreuses poudres vertes : spiruline, chlorelle, jeune avoine, feuilles de chou frisé séchées et mélanges de superaliments. Ils fournissent tous des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Alors pourquoi choisirait-on de l’orge jeune ?
Premièrement, la concentration des ingrédients : dans une petite quantité de poudre, nous avons plus de vitamines et de minéraux que dans la même portion de légumes frais. Deuxièmement, il est facile à utiliser : il suffit de l'ajouter à de l'eau ou à un cocktail et c'est prêt. Troisièmement, des composés spécifiques tels que la chlorophylle et les enzymes, qui peuvent être présents en moindre quantité dans d'autres produits.
Mais il faut aussi le dire clairement : la jeune orge n’est pas un élixir miracle. Si notre alimentation contient beaucoup de légumes à feuilles, de fruits et de grains entiers, nous obtenons de toute façon la plupart de ces ingrédients.
À quoi faut-il faire attention lors de l’achat de jeune orge ?
Les produits peuvent varier considérablement. Les éléments les plus importants qui prouvent la qualité sont :
- origine de la matière première – de préférence issue de cultures propres et écologiques,
- méthode de séchage – plus elle est douce (par exemple séchage à froid), plus il reste de nutriments dans la poudre,
- sans additifs – il vaut la peine de choisir de la poudre pure, sans arômes, sans sucre ni additifs,
- forme – le jus d’herbe d’orge a tendance à avoir un goût plus délicat et plus facile à digérer que la poudre fabriquée à partir de la plante entière.
La jeune orge est-elle meilleure que les autres produits ?
La réponse est : cela dépend. Si quelqu'un a peu de légumes dans son alimentation, la jeune orge peut être un moyen pratique de compléter rapidement certains ingrédients. Cependant, si nous nous soucions de la diversité et mangeons chaque jour beaucoup de produits végétaux frais, ce ne sera pas forcément quelque chose de « nécessaire ».
Les meilleurs résultats sont simplement obtenus par une alimentation variée – un peu d'orge jeune, quelques autres superaliments « verts » et surtout des légumes, des fruits, des graines et des céréales complètes.
