Les poivrons ont rarement de sérieux problèmes dans le potager. Cependant, cette année, nous avons eu quelques problèmes de culture du poivre. J’ai pensé partager nos expériences afin que vous puissiez également en profiter si vos poivrons ont des problèmes !
Nous avons cultivé 10 à 20 types différents de piments chaque printemps pendant de nombreuses années sans aucun problème. Nos clients végétaux apprécient la variété allant de ‘Anaheim’ légèrement piquant à ‘Moruga Scorpion’ très piquant, puis il y a ceux de la « roulette russe » comme ‘Shishito’ et ‘Padron’ qui aiment vous surprendre avec un sur dix étant chaud tout en le reste ne le sont pas.
Les jalapenos sont mes préférés. Pas trop chaud et ils marinent bien.
Questions brûlantes
Cette année, j’ai remarqué des feuilles qui s’enroulent sur quelques-uns des poivriers, uniquement les plus chauds. Naturellement, j’ai supposé que cela signifiait qu’ils avaient besoin de plus d’eau. Le lendemain, ils étaient pires et plus de plantes étaient touchées. Il était temps de regarder de plus près.
Pourquoi les feuilles de mes poivrons s’enroulent-elles ?
Sur le dessous des feuilles, il y avait de petites taches blanches floues le long des nervures. Ils étaient facilement écrasés, ce qui m’a amené à penser qu’il devait s’agir d’une sorte de minuscule insecte. Pour obtenir une identification correcte de quelle créature il pourrait s’agir (acarien ? thrip ? cochenille ?), nous avons envoyé une photo à notre entomologiste de vulgarisation coopérative. Comme je pensais que cela pourrait prendre des jours pour obtenir une réponse, j’ai foncé et pulvérisé les plantes affectées avec un mélange de savon à vaisselle et d’alcool dilué avec de l’eau.
À ma grande surprise, nous avons obtenu une réponse tout de suite! Ce n’étaient pas du tout des insectes mais des cristaux d’eau. Les plantes avaient un œdème, également appelé cloques d’eau, à cause d’un excès d’eau. Ils nous ont conseillé de laisser sécher les plantes jusqu’à ce qu’elles commencent à se flétrir avant d’arroser à nouveau. Un sol chaud et humide et une humidité élevée font que les racines absorbent l’eau plus rapidement que les feuilles ne peuvent l’utiliser ou l’expulser par transpiration, de sorte que la plante la pousse à travers les parois cellulaires.
Étant donné que l’espace dans notre serre est limité à cette période de l’année, les plantes étaient serrées les unes contre les autres et la circulation de l’air, même si nous avions un ventilateur soufflant dessus, n’était tout simplement pas suffisante pour dissiper l’humidité. Étant donné que les feuilles avec des œdèmes sont déjà endommagées, nous avons dû surveiller les nouvelles feuilles pour voir si elles seraient également affectées, mais jusqu’à présent, seules les plantes ‘Inferno Hot Banana’ semblent encore souffrir. Une autre leçon apprise à la dure !
Cultiver des piments forts
Les piments forts sont des indigènes tropicaux, alors ne les plantez pas à l’extérieur tant que tout danger de gel n’est pas passé et que les températures nocturnes sont supérieures à 60 degrés. Dans les régions froides du pays, vous pouvez utiliser un paillis de plastique noir pour réchauffer le sol. Dans les régions plus chaudes, vous pouvez retirer le plastique avant la plantation et passer à un paillis organique tel que des feuilles déchiquetées, de la paille ou des tontes de gazon pour garder le sol humide et frais par temps chaud.
Plantez-les dans votre endroit le plus ensoleillé ou cultivez-les dans des conteneurs placés en plein soleil. Cultivez-en quelques-uns dans des conteneurs afin de pouvoir les ramener à la fin de la saison et continuer la fête du poivre en hiver.
Soutenir les poivrons
Les plantes hautes ou celles qui portent beaucoup auront besoin de soutien.
Nous plaçons un filet horizontalement sur tout le lit et faisons pousser les plantes à travers le maillage. Si vous n’avez que quelques plants, les cages à tomates fonctionnent bien. Couvrez vos nouvelles greffes de reemay pour les protéger et conserver un peu de chaleur supplémentaire. Une fois que les plantes commencent à fleurir, retirez le revêtement pour que les fleurs puissent être pollinisées.
Pourquoi les poivrons perdent-ils leurs fleurs ?
Les piments forts aiment la chaleur plus que les poivrons, mais lorsqu’ils dépassent 90 à 100 degrés F, ils peuvent laisser tomber leurs fleurs. Les piments forts poussent mieux lorsque les jours se situent entre 65 et 85 degrés et les nuits entre 60 et 70 degrés.
En cas de soleil extrêmement chaud, les poivrons peuvent également être brûlés par le soleil. Le fruit ne se développera pas complètement ou pourra avoir des taches tanniques. C’est comme les coups de soleil chez les humains ! Il est préférable de protéger les fruits avec un pare-soleil ou de déplacer les poivrons s’ils sont en contenants.
Pourquoi mes poivrons ne fructifient-ils pas ?
Les fruits ne se fixent pas lorsque les températures sont inférieures à 55 degrés ou supérieures à 95. Les fleurs peuvent également tomber lorsque les nuits sont supérieures à 75 degrés. Lorsque les plantes commencent à fleurir, vous pouvez les recouvrir de compost ou de fumier bien décomposé ou leur donner un verre d’engrais pour poissons. Ne les nourrissez pas avec un engrais riche en azote ou vous ferez pousser une plante luxuriante et feuillue avec peu ou pas de fruits.
Ne pas trop arroser comme je l’ai fait ! Laissez le pouce supérieur ou deux du sol sécher avant d’arroser. Beaucoup de gens prétendent que priver les plantes d’eau rend les fruits encore plus chauds, mais un arrosage inégal peut causer des problèmes tels que la pourriture apicale.
Pourquoi mes poivrons ont-ils des points noirs ?
La pourriture apicale (BER) se présente sous la forme de taches sombres et enfoncées à l’extrémité de vos poivrons. La cause la plus fréquente est une carence en calcium due à un arrosage irrégulier ou à un excès d’azote. Vous pouvez manger des poivrons avec BER – il suffit de couper le bas. Pour une solution rapide, traitez les plantes avec un spray au calcium pour le BER. Gardez le sol constamment humide; l’utilisation de paillis aide. Testez le sol à la fin de la saison des poivrons. Modifier au besoin.
Quand choisir les piments forts
Les poivrons mûrs sont les plus chauds, alors résistez à l’envie de les cueillir avant qu’ils ne soient mûrs. L’huile qui donne leur coup de fouet aux piments forts s’appelle la capsaïcine. Il est le plus concentré dans les membranes blanches et les graines à l’intérieur du fruit. Soyez prudent lorsque vous manipulez des piments forts; portez des gants et ne touchez pas vos yeux!
Astuces que je n’ai pas essayées
Beaucoup de gens ne jurent que par placer des têtes d’allumettes dans le trou de plantation pour ajouter du soufre. Certains pensent que les plantes stressées produisent les piments les plus forts. Un jardinier en Angleterre stresse ses plantes en leur criant dessus, en les privant d’eau et en arrachant des morceaux des feuilles pour les effrayer. Peut-être qu’il y a quelque chose dans ses efforts extrêmes. Il détient le record des piments les plus forts du Royaume-Uni !
Pour en savoir plus sur la culture des piments et les problèmes de piment, visitez le Guide de culture du piment d’Almanach.
Il existe également une vidéo « comment faire » utile qui montre comment faire pousser des poivrons ici.
