Le café fait partie de ces plantes qui ont conquis le monde entier par son goût et son arôme. Il est originaire d'Éthiopie, où le mot café vient de la ville de Kaffa. Initialement, le café n’était pas consommé sous forme d’infusion. Sa torréfaction et son broyage se sont produits au fil du temps, probablement par accident, lorsque les grains tombaient dans le feu. Leur arôme et leur goût ont encouragé une transformation ultérieure et la préparation de davantage d'expériences. Sa première consommation était associée uniquement au beurre et au sel, où les petits grains verts fournissaient l'énergie nécessaire au travail des champs ou sur les chantiers. La teneur en caféine des haricots verts non transformés est souvent plus élevée et beaucoup plus intense.
Il existe d’innombrables types de préparation du café. De la « broche » traditionnelle à l'infusion turque, au goutte-à-goutte, à l'aéropresse, à la méthode de pression ou à l'infusion à froid. Ce dernier est l'un de mes préférés : il a une teneur élevée en caféine et une saveur naturellement sucrée et chocolatée. Versez de l'eau froide sur les grains moulus et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures. J'ai découvert à plusieurs reprises que c'était la meilleure façon de lutter contre la chaleur estivale en ville ou dans le jardin. Cependant, le problème est de moudre les grains et de boucher le broyeur. Les moisissures et les bactéries qui s'y développent peuvent modifier le goût et gâcher la qualité des grains. Qu'est-ce qui vaut la peine de faire ?
Comment nettoyer rapidement et à moindre coût le moulin à café de la moisissure ?
Les grains de café doivent avoir le niveau d’humidité approprié pour pouvoir être moulus. Lors du traitement en torréfaction, il existe une règle très importante selon laquelle après la torréfaction, les grains de café doivent attendre au moins 2 semaines pour sécher.
L'humidité qui s'évapore doit se dissiper le plus rapidement possible pour éviter que les grains de café scellés ne moisissent pendant le transport vers les magasins. Cependant, cela n’arrive pas toujours. Les grains moulus dans un broyeur, souvent exposés à l’humidité ou à d’autres facteurs, peuvent réduire considérablement leur qualité. Les conditions chaudes et humides entraînent la croissance de moisissures.
Que faire pour se débarrasser rapidement d’un problème indésirable ? Faites votre choix grains de riz – mais le moins collant. Oubliez-le pour les sushis ou avec beaucoup de féculents. Faites votre choix étuvé ou basmati. Broyez les grains deux fois et nettoyez le moulin avec une brosse.
Il sera parfaitement séché et par la même occasion vous vous débarrasserez de toutes les saletés dans les coins et recoins. Répétez cette opération chaque fois que vous manquez d'un paquet d'un kilogramme de café ou lorsque vous changez souvent de type de grains d'un torréfacteur différent. Cela permettra une meilleure hygiène de votre électroménager.
Le marc de café peut-il être utilisé pour toutes les plantes en pot ?
Le marc de café est souvent saupoudré sur les plantes en pot ou dans le jardin pour augmenter leur potentiel de croissance. De plus, cela améliorera également l’état du sol et sa teneur en minéraux et vitamines.
Les plantes acidophiles comme les rhododendrons et les hortensias l’apprécieront particulièrement. Cependant, nous devons nous abstenir de ceux qui préfèrent les positions et les sols alcalins. Ceux-ci incluent les lauriers roses, le yucca carolingien et la lavande. De plus, la marjolaine ou la vigne ne seront pas attirées par un tel engrais.
Lorsqu'il s'agit de plantes en pot, il faut être prudent dans le cas des violettes africaines, des orchidées, des sansevieria ou des dracaena. L'intensité dans ce cas n'est pas recommandée. Aussi bien lors de l’ajout de marc de café que lors de la réalisation d’une infusion en l’utilisant.
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